Εκτός από το ότι φαίνονται πολύ δελεαστικά, αυτά τα μπισκότα είναι εκπληκτικά υγιή χάρη στη χρήση αλεύρι ολικής αλέσεως και φύτρο σιταριού.
Είναι απαραίτητο
- Για 50 τεμάχια:
- - 180 g βούτυρο
- - 200 γραμμάρια καστανής ζάχαρης
- - 2 αυγα;
- - 40 g νιφάδων καρύδας.
- - 50 g φύτρου σιταριού.
- - 240 g αλεύρι ολικής αλέσεως.
- - 150 γραμμάρια αλεύρι σιταριού που αυξάνεται
- - 200 g σοκολάτας 72% κακάο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ευθυγραμμίστε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος ή περγαμηνή ή λιπάνετε με λιωμένο βούτυρο.
Βήμα 2
Βγάζουμε εκ των προτέρων το βούτυρο από το ψυγείο, ώστε να μαλακώσει. Στη συνέχεια κτυπήστε το με ένα μίξερ με την προσθήκη καστανής ζάχαρης στην κρεμώδη μάζα. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με ένα πιρούνι, προσθέστε το στο μείγμα βουτύρου και χτυπήστε λίγο περισσότερο.
Βήμα 3
Προσθέστε και τα δύο αλεύρια, νιφάδες καρύδας και φύτρο σιταριού. Ζυμώνουμε τη ζύμη, από την οποία μαζεύουμε μικρές μπάλες. Τα απλώνουμε σε ένα ταψί σε απόσταση μεταξύ τους και τα ισιώνουμε με ένα πιρούνι. Το στέλνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά. Το ρόδινο χρώμα του cookie θα χρησιμεύσει ως δείκτης ετοιμότητας. Ψύξτε στη σχάρα.
Βήμα 4
Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο και βυθίστε το μισό κάθε μπισκότο σε αυτό. Βάλτε το πίσω στη σχάρα και περιμένετε να στερεοποιηθεί η σοκολάτα. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε!
