Το πατέ παρασκευάζεται μόνο από υγιεινά προϊόντα. Αυτό το πιάτο είναι ευέλικτο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα, απλώνεται σε φέτες ψωμιού ή focaccia. Συνδυάζεται υπέροχα με μια ποικιλία συστατικών όταν χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σάντουιτς.
Είναι απαραίτητο
- - γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- - ντομάτες - 2 τεμ.
- - σκόρδο - 3 σκελίδες
- - αμύγδαλα - 50 g
- - ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο βήμα είναι να πλύνετε τις πιπεριές και τις ντομάτες και στη συνέχεια να τις ψήσετε στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε κάθε ντομάτα σε δύο μισά και ξεφλουδίστε τις πιπεριές από τους σπόρους και χωρίστε σε τέσσερις φέτες. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα ταψί, γυρίστε το δέρμα προς τα πάνω, θερμάνετε το φούρνο στους 170-180 βαθμούς. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Η φλούδα των πιπεριών θα καεί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και θα αφαιρεθεί καλά.
Βήμα 2
Αφού αφαιρέσετε τις φέτες λαχανικών από το φούρνο, κρυώστε τις και αφαιρέστε το δέρμα. Ετοιμάστε ένα μπλέντερ, βάλτε πιπεριές, ντομάτες, αποφλοιωμένο σκόρδο και ελαιόλαδο σε ένα δοχείο. Ρίξτε και λίγο πόσιμο νερό. Επεξεργαστείτε το φαγητό μέχρι να μαλακώσει. Αποκτήστε μια ωραία, ζωντανή, πιπεριά μάζα.
Βήμα 3
Προσθέστε σταδιακά αμύγδαλα στη σύνθεση που προκύπτει. Συνεχίστε να αλέσετε, παρακολουθήστε τη συνέπεια του προϊόντος. Προσθέστε νερό ή αμύγδαλα όπως απαιτείται.
Βήμα 4
Βάλτε την τελική πάστα πιπεριού σε ένα βάζο, καλύψτε καλά με ένα καπάκι. Στο ψυγείο, μια τέτοια πάστα μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετές ημέρες.
