Αυτή η συνταγή κάνει το κέικ πολύ πυκνό και υγρό, με πλούσια γεύση σοκολάτας!
Είναι απαραίτητο
- - 2 κουταλιές της σούπας. "με διαφάνεια" σκόνης κακάου.
- - 2 κουταλιές της σούπας. βραστό νερό;
- - 1 μεγάλο αυγό
- - 3/4 κουτ άρωμα βανίλιας;
- - 110 γραμμάρια αλεύρι.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
- - μια πρέζα αλάτι;
- - 85 g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- - 150 g ρικότα.
- - 105 g ζάχαρης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λιπάνετε ένα ταψί με μια τρύπα στη μέση με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου και ελαφρώς σκόνη με αλεύρι. Εάν ψήνετε σε σιλικόνη, απλώς πασπαλίζετε το καλούπι με νερό.
Βήμα 2
Σε ένα μικρό δοχείο, ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τη σκόνη κακάου και ανακατεύουμε καλά. Αφήστε να κρυώσει και προσθέστε την ουσία της βανίλιας και το αυγό. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ με μπέικιν πάουντερ και αλάτι.
Βήμα 4
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με ρικότα και ζάχαρη σε μια αφράτη, αφράτη, ελαφριά μάζα. Αυτό θα σας πάρει περίπου 2 λεπτά. Συνδυάστε το αλεύρι και το αυγό με το τυρόπηγμα σε 3 δόσεις. Ανακατέψτε γρήγορα όλα τα συστατικά και τοποθετήστε σε καλούπι.
Βήμα 5
Ψήνουμε για περίπου 30-40 λεπτά. 20 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος, το κέικ πρέπει να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα και να μην καεί.
Βήμα 6
Αφού αφαιρέσετε το κέικ από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς στο τηγάνι και μετά κρυώστε τελείως σε ένα συρμάτινο ράφι.
