Σε ζεστό καιρό, κατά κανόνα, η όρεξη εξαφανίζεται και υπάρχει μόνο μία επιθυμία - να κρυώσει. Το Okroshka είναι ένα ιδανικό πιάτο στη ζέστη του καλοκαιριού. Αλλά υπάρχει επίσης μια εναλλακτική λύση σε αυτό - αυτό είναι το gazpacho. Αυτό το πιάτο είναι παραδοσιακό στην ισπανική κουζίνα. Παρασκευάζεται με βάση τα λαχανικά και σερβίρεται κρύο στο τραπέζι. Το Gazpacho θα βοηθήσει όχι μόνο να κρυώσει στη ζέστη, αλλά θα είναι επίσης ένα υγιές πιάτο για το σώμα σας.
Είναι απαραίτητο
- - ντομάτες 500 g
- - πιπεριά 300 g
- - αγγούρια 300 g
- - κρεμμύδι 150 g
- - σκόρδο 2 σκελίδες
- - ελαιόλαδο 100 ml
- - χυμό μισού λεμονιού
- - αλατοπίπερο
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το σκόρδο σε μικρές φέτες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 2
Αφαιρέστε το δέρμα από την ντομάτα και κόψτε σε 4 κομμάτια. Για να διευκολυνθεί η αφαίρεση του δέρματος, οι ντομάτες μπορούν να αραιωθούν ελαφρά με βραστό νερό.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα αγγούρια και κόψτε σε φέτες μεσαίου μεγέθους.
Βήμα 4
Κόψτε το πιπέρι σε μικρά κομμάτια, αφού προηγουμένως καθαρίσατε από τους σπόρους.
Βήμα 5
Όλα τα παραπάνω λαχανικά πρέπει να ψιλοκομθούν σε μπλέντερ, προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού, ελαιόλαδο, λίγο πιπέρι και αλάτι.
Βήμα 6
Όταν προστεθούν πρόσθετα συστατικά, χτυπήστε ξανά τη μάζα λαχανικών με ένα μπλέντερ.
Βήμα 7
Στέλνουμε τη σούπα στο ψυγείο για 3-4 ώρες ώστε να εγχυθεί και να κρυώσει καλά. Πασπαλίζουμε το τελικό gazpacho με βότανα και σερβίρουμε με κράκερ στο τραπέζι.
