Μερικές φορές τρυφερά, και μερικές φορές πικάντικα πικάντικα αγγούρια μπορεί να είναι όχι μόνο ένα ξεχωριστό σνακ, αλλά και να λειτουργούν ως ένα από τα κύρια συστατικά σε πιο σύνθετα πιάτα. Έτσι, η ιστορία της μαγειρικής γνωρίζει μεγάλο αριθμό απλών και σύνθετων σαλατών με αγγούρια τουρσί, που δίνουν στο πιάτο μια ιδιαίτερη πινελιά.
Απλές σαλάτες με τουρσί αγγούρια, πατάτες και βόειο κρέας
Για να προετοιμάσετε μία μερίδα αυτού του πιάτου για 3-4 άτομα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά - 3 πατάτες, 3-4 αγγούρια τουρσί μεσαίου μεγέθους, ένα κρεμμύδι, φρέσκο άνηθο, μαγιονέζα ή άλλο αγαπημένο σάλτσα (γιαούρτι ή υγρό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage), αλάτι και πιπέρι.
Απλώς ξεφλουδίστε και βράστε τις πατάτες, στη συνέχεια κρυώστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ξεπλύνετε τα αγγουράκια τουρσί ελαφρά κάτω από νερό και κόψτε επίσης σε κύβους και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι πολύ καλά. Μετά από αυτό, συνδυάστε όλα αυτά τα συστατικά σε μια βαθιά σαλάτα, σεζόν με αλάτι και πιπέρι και σεζόν με σάλτσα.
Απαιτούνται κλαδάκια άνηθου για να διακοσμήσουν αυτό το πιάτο.
Η σαλάτα με τουρσί αγγούρια και βόειο κρέας είναι επίσης εύκολο να παρασκευαστεί. Θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά - 300-350 γραμμάρια φιλέτου βοδινού κρέατος, 4-5 αγγούρια τουρσί, 3 αυγά κοτόπουλου, ένα κρεμμύδι, μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, μαγιονέζα ή άλλα σάλτσα, αλάτι και πιπέρι.
Βόειο κρέας, και ακόμη καλύτερο μοσχαρίσιο κρέας, καθώς είναι πιο μαλακό και πιο τρυφερό, βράζουμε, κρυώνουμε και κόβουμε σε πολύ λεπτές λωρίδες. Μην βράζετε τα αυγά, αλλά τα σπάτε σε ένα μπολ και χτυπάτε με λίγο αλάτι, στη συνέχεια ρίχνουμε τα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, ψύξτε επίσης την ομελέτα που προκύπτει και κόψτε σε λωρίδες, και τα αγγούρια - σε κύκλους. Συνδυάστε όλα τα συστατικά και την εποχή με την αγαπημένη σας σάλτσα.
Συνταγές με αρακά και μήλα
Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα με αγγούρια και αρακά, θα χρειαστείτε 3-4 αγγούρια, ένα κουτάκι κονσερβοποιημένων μπιζελιών, ένα κρεμμύδι, μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, μια σκελίδα σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού. ξύδι, 2 κουταλιές της σούπας χυμό ντομάτας, πράσινα κρεμμύδια και πιπέρι με αλάτι.
Κόβουμε το κρεμμύδι και ρίχνουμε πάνω σε βραστό νερό σε ένα σουρωτήρι και πουρέ το σκόρδο σε μια πρέσα σκόρδου, απλώς ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι. Στη συνέχεια, κόψτε τα τουρσί αγγούρια σε κύβους, προηγουμένως αποξηραμένα από περίσσεια άλμης. Μετά από αυτό, ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας και προσθέστε τα πράσινα μπιζέλια σε αυτά, πασπαλίστε με πιπέρι, αλάτι, ρίξτε χυμό ντομάτας και λάδι στο μπολ. Αφού ανακατέψετε καλά, η σαλάτα είναι έτοιμη.
Η σαλάτα με τουρσί αγγούρια και μήλα είναι πολύ ελαφριά και ακόμη και διαιτητική. Τα συστατικά που απαιτούνται για αυτό είναι 3-4 αγγούρια, μερικά γλυκά μήλα (είναι προτιμότερο να προτιμάτε τις πράσινες ποικιλίες), ένα γαρίφαλο σκόρδου, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά ή γιαούρτι, αλάτι και πιπέρι, μαϊντανό.
Αυτή η συνταγή μπορεί να είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα χρησιμοποιώντας τουρσί μήλα αντί για φρέσκα φρούτα.
Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε σε κύβους, ψιλοκόψτε τα αγγούρια τουρσί με τον ίδιο τρόπο. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό σε αυτά. Μετά από αυτό, ανακατέψτε καλά τα υλικά, το αλάτι και την εποχή.
Όλες οι αναφερόμενες συνταγές σαλάτας δεν είναι μόνο απλές και εύκολες στη μαγειρική, αλλά και εξίσου εύκολες για το ανθρώπινο στομάχι, επομένως, είναι επίσης κατάλληλες για άτομα που παρακολουθούν το βάρος τους.
