Οι ρουφηξίες φρούτων είναι ένας καλός τρόπος για να αξιοποιήσετε πλήρως τη δική σας γαστρονομική φαντασία και να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας. Μπορείτε να κάνετε ριπές από σχεδόν οτιδήποτε. Εξάλλου, τα γλυκά δεν είναι ποτέ άγευστα.
Είναι απαραίτητο
-
- κατεψυγμένη ζύμη χωρίς μαγιά.
- φυτικό λάδι;
- βερίκοκα;
- μήλα
- κεράσι;
- αποξηραμένα βερίκοκα
- μπανάνα;
- αυγά;
- ζάχαρη;
- κανέλα;
- σημιγδάλι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπαγώστε τη ζύμη χωρίς να ανοίξετε τη συσκευασία. Ξεπλύνετε τα βερίκοκα και τα μήλα, αφαιρέστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε. Κόψτε τα βερίκοκα στα μισά, τα μήλα σε διάφορα μέρη. Διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη και κτυπήστε τον κρόκο με ένα μίξερ. Βάλτε τη ζύμη σε μια σανίδα κοπής λαδωμένη με φυτικό λάδι. Βουρτσίστε τη λεπίδα ενός μαχαιριού με φυτικό λάδι και κόψτε τη σφολιάτα σε έξι κομμάτια. Τοποθετήστε τις σφήνες φρούτων στα τετράγωνα ζύμης. Βουρτσίστε τα άκρα της ζύμης με κτυπημένο κρόκο, πασπαλίζετε τις ρουφές με ζάχαρη και κανέλα και ψήνετε τις ρουφηξίες στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Ξεπαγώστε τη σφολιάτα. Πλύνετε τα φρούτα και τα μούρα, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά. Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, λαδωμένο με φυτικό λάδι, ρίξτε ελαφρά ένα φύλλο ζύμης σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε τη ζύμη σε εννέα μέρη. Για κάθε τετράγωνο ζύμης, ρίξτε μισό κουταλάκι του γλυκού από σιμιγδάλι. Επάνω με φέτες μήλων με βερίκοκα ή κεράσια. Το γέμισμα πρέπει να είναι διαγώνια κατά μήκος της πλατείας σφολιάτας. Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη πάνω από τα φρούτα, κόβουμε τις αντίθετες γωνίες του τετραγώνου σφολιάτας και εισάγουμε απαλά τη μία γωνία στην υποδοχή στην άλλη. Κάντε το ίδιο για τις υπόλοιπες δύο γωνίες και ψήστε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Βγάλτε τη σφολιάτα από το ψυγείο και ξεπαγώστε τη στη συσκευασία. Βυθίστε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε ζεστό νερό για μισή ώρα. Πλύνετε και ψιλοκόψτε τα μήλα. Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα βερίκοκα και κόψτε σε κύβους. Πολτοποιήστε την μπανάνα με ένα πιρούνι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και πασπαλίστε με ζάχαρη. Ξεδιπλώστε ένα στρώμα αποψυγμένου σφολιάτας σε μια σανίδα κοπής και κόψτε το σε έξι κομμάτια. Τοποθετήστε το γέμισμα στη μέση κάθε τετραγώνου ζύμης και διπλώστε το σε ένα φάκελο. Ψήστε τις ρουφές τον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαλακώσει.
