Το κρέας κουνελιού είναι πλούσιο σε διάφορα μέταλλα και βιταμίνες, τόσο απαραίτητο για το ανθρώπινο σώμα. Είναι επιτυχημένος ανταγωνιστής των πουλερικών και των βοοειδών. Το κρέας κουνελιού είναι λιγότερο λιπαρό από το χοιρινό ή το βόειο κρέας, αλλά το λίπος κατατάσσεται υψηλότερα σε θρεπτική αξία. Το ρύζι χρησιμοποιείται σε διαιτητικά τρόφιμα. Με τη σειρά του, είναι πλούσιο σε διάφορα αμινοξέα. Ο συνδυασμός ρυζιού και κρέατος κουνελιού στο πιλάφι δίνει μια μοναδική λεπτή γεύση, είναι μια υγιεινή και υγιεινή τροφή.
Είναι απαραίτητο
-
- Για 2 μερίδες:
- Κουνέλι - 250 g
- Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας
- Λάμπα κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Ρίζα σέλινου - 1 κομμάτι
- Καρότα - 1 τεμ
- Ντομάτα - 1 κομμάτι
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
- Βούτυρο 30 g
- Νερό - 0,5 λίτρα
- Ξίδι - ½ κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το φιλέτο κουνελιού σε αυθαίρετα μικρά κομμάτια, καλύψτε με νερό και ξύδι και αφήστε το να μαρινάρετε για 2-3 ώρες. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε σε ένα μείγμα βουτύρου και φυτικών ελαίων μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε μέχρι να ψηθούν.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα ή κόβουμε σε λωρίδες, ψιλοκόβουμε τη ρίζα του σέλινου. Σοτάρετε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα σε φυτικό λάδι.
Βήμα 3
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από την ντομάτα, αφαιρούμε το δέρμα και ψιλοκόβουμε. Προσθέστε τα σοταρισμένα λαχανικά και σιγοβράστε για λίγα λεπτά.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε το ρύζι, προσθέστε στο κρέας. Απλώνουμε το ρύζι, βάζουμε το σκόρδο, προσθέτουμε τα έτοιμα λαχανικά στην κορυφή. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Χαλαρώστε το τελικό πιλάφι.
