Το εορταστικό ρολό φαίνεται υπέροχο όταν κόβεται και θα διακοσμήσει το τραπέζι μπουφέ.
Είναι απαραίτητο
- - 1-1, 2 κιλά φιλέτο κοτόπουλου
- - 1 κιλό κιμά κοτόπουλου
- - 9 τεμ. αυγά;
- - 3 φέτες λευκού ψωμιού ("χθες" καρβέλι).
- - 100 ml γάλακτος
- - 1 μάτσο σπανάκι
- - 1 Η / Υ. κρεμμύδια
- - καρύκευμα για κοτόπουλο
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο
- - αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε 8 αυγά, ψύξτε και ξεφλουδίστε. Πλύνετε το σπανάκι, σχίστε τα φύλλα και τα βάζετε σε βραστό νερό για 1 λεπτό για να μαλακώσουν. Τοποθετήστε μια στοίβα φύλλων σε ένα κουτάλι με σχισμή, συνθλίψτε τη στοίβα με ένα κουτάλι και απολαύστε σε βραστό νερό. Όταν τα φύλλα είναι μαλακά, ξεπλύνετε με κρύο νερό και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τον κιμά. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αυγό, ψωμί χωρίς κρούστα εμποτισμένο με ζεστό γάλα, καρυκεύματα κοτόπουλου, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι στον κιμά. Ανακατέψτε καλά και κτυπήστε.
Βήμα 3
Κόψτε τα φιλέτα σε φέτες και χτυπήστε πολύ λεπτά μέσα στο πλαστικό. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Τυλίξτε 7 βραστά αυγά με φύλλα σπανακιού.
Βήμα 4
Συλλέξτε το ρολό. Τοποθετήστε τα κοτόπουλα σε ένα βουτυρωμένο πιάτο. Αφήστε μερικά για να καλύψετε το ρολό στην κορυφή. Απλώστε λίγο κιμά και εξομαλύνετε με ένα υγρό χέρι. Τοποθετήστε τα αυγά σε σπανάκι πάνω από τον κιμά.
Βήμα 5
Γεμίστε τα αυγά με κιμά και απλώστε τα υπόλοιπα μπριζόλα. Λιπάνετε το ρολό με βούτυρο. Καλύψτε την κορυφή με αλουμινόχαρτο ώστε να μην ψηθεί πρόωρα.
Βήμα 6
Ψήνουμε το ρολό σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος του ρολού: 2 κιλά ρολό - 1 ώρα 45 λεπτά (1 ώρα με αλουμινόχαρτο και 45 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο). Διακοσμήστε το κοτόπουλο με το τριμμένο αυγό: πρώτα το λευκό και μετά τον κρόκο.
