Τα πιάτα διατροφής δεν είναι πάντα ήπια και άγευστα. Συμβαίνει ακριβώς το αντίθετο. Το κοτόπουλο μπορεί να ετοιμαστεί για τις διακοπές όχι μόνο για δίαιτες, αλλά και για δείπνο για όλη την οικογένεια.
Συστατικά:
- 850 g φιλέτο κοτόπουλου;
- 150 g καρότα;
- 50 g ελιές;
- 1 αυγό
- 1 κουτ κουρκούμη;
- 1 κουτ ξηρό άνηθο
- 1 κουτ μουστάρδα;
- 2 φύλλα δάφνης
- 4 μπιζέλια μπαχάρι.
- Μαύρο πιπέρι, αλάτι στο γούστο σας.
Παρασκευή:
- Τρίψτε το κοτόπουλο μέσω μύλου κρέατος, προσθέστε το αυγό, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Χωρίστε τον κιμά σε 2 μερίδες. Αφήνουμε ένα για τώρα. Και διαιρέστε το δεύτερο σε 2 ακόμη μερίδες. Σε ένα προσθέστε κουρκούμη και μουστάρδα, και στο άλλο ξηρό άνηθο και ανακατέψτε και τις δύο μερίδες.
- Βρέξτε λίγο την επιφάνεια εργασίας, βάλτε την ταινία προσκόλλησης στην κορυφή. Βρέξτε το επίσης με νερό. Βάλτε τον κιμά με άνηθο σε μια ταινία με ύψος μισό εκατοστό. Βάλτε τον κιμά με κουρκούμη και μουστάρδα πάνω στη μέση με αυλάκι.
- Τυλίξτε το ρολό με επικάλυψη φύλλου και στις δύο πλευρές. Δέστε τις πλευρές με ένα νήμα.
- Πάρτε το μέρος του κιμά που είχαμε αφήσει στην άκρη νωρίτερα. Και διαιρέστε το επίσης σε 2 μερίδες. Σε ένα προσθέστε τα προ-τριμμένα καρότα σε λεπτό τρίφτη, και στο δεύτερο ψιλοκομμένο ελιές και λίγο ξηρό άνηθο.
- Παρόμοια με την τελευταία φορά, απλώσαμε την προσκολλημένη μεμβράνη, απλώσαμε ένα στρώμα κιμά με καρότα. Κρέας κιμά με ελιές σε αυλάκια. Τυλίξτε με τον ίδιο τρόπο όπως το προηγούμενο ρολό.
- Στη συνέχεια, πάρτε νερό σε μια κατσαρόλα με κατάλληλη διάμετρο και βάλτε το στη σόμπα. Προσθέστε φύλλα δάφνης, μπαχάρι και αλάτι σε βραστό νερό.
- Βάλτε τα ρολά μας στο νερό, μαγειρέψτε μέχρι ο κιμάς να γίνει λευκό (15-20 λεπτά). Περιστρέφετε περιοδικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- Όταν είστε έτοιμοι, βγάλτε τα ρολά από το νερό και κρυώστε ελαφρά. Στη συνέχεια αφαιρέστε την ταινία από αυτά. Όταν τα ρολά είναι εντελώς δροσερά, βάλτε τα στο ψυγείο για μια ώρα.
- Αφαιρέστε από το ψυγείο, κομμένα σε κομμάτια. Βάλτε ένα κλαδάκι βοτάνων στο ρολό πριν το σερβίρετε.
