Πολλές από τις νοικοκυρές χρησιμοποιούν την ίδια «αποδεδειγμένη» συνταγή για την αποξήλωση αγγουριών κάθε καλοκαίρι. Και για να το κάνετε αυτό ισοδυναμεί με έγκλημα - σε τελική ανάλυση, η παλέτα των ορεκτικών γεύσεων είναι πολύ διαφορετική και φωτεινή, απλά πρέπει να πάρετε μερικές νέες ιδέες.
Είναι απαραίτητο
- - 3,5 λίτρα νερού
- - 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλας
- - 2 κομμάτια κόκκινης πιπεριάς
- - 250 γραμμάρια βότκας
- - ω. πιπεριά
- - ω. μπιζέλια μπαχάρι
- - μισό κουταλάκι του γλυκού. σπόρους κύμινου
- - 4 κομμάτια γλυκάνισου
- - άνηθο
- - σκόρδο
- - 2,5 κιλά αγγούρια
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε 3,5 λίτρα νερό σε αυτό, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε καλά και αφήστε το αλατούχο διάλυμα να βράσει.
Βήμα 2
Πλύνετε σχολαστικά τα αγγούρια και όλα τα χόρτα.
Βήμα 3
Στο κάτω μέρος ενός σμάλτου ή χάλυβα τηγάνι που προορίζεται για τουρσί, απλώστε ένα μάτσο τουρσί.
Βήμα 4
Με τον ίδιο τρόπο, ρίξτε το μισό από όλα τα έτοιμα μπαχαρικά στο δοχείο αλάτι. Κόψτε ένα λοβό κόκκινης πιπεριάς σε όλες τις πλευρές και βάλτε επίσης στο κάτω μέρος.
Βήμα 5
Τα αγγούρια απλώνονται ένα προς ένα στο κάτω μέρος του δοχείου για καρυκεύματα και μπαχαρικά, το στρώμα μετατοπίζεται με άνηθο και ξεφλουδισμένο σκόρδο, στη συνέχεια τοποθετείται το επόμενο στρώμα αγγουριών και ούτω καθεξής.
Βήμα 6
Τα υπολείμματα μπαχαρικών χύνονται στο τελευταίο στρώμα αγγουριών και απλώνονται οι καυτές πιπεριές.
Βήμα 7
Διαχωρίστε το ήμισυ της βότκας, ρίξτε τα έτοιμα αγγούρια μαζί του.
Βήμα 8
Τα αγγούρια καλύπτονται με μια δεύτερη δέσμη φύλλων τουρσί, τα φύλλα χρένου πρέπει να βρίσκονται στην κορυφή.
Βήμα 9
Το υπόλοιπο της βότκας χύνεται στην άλμη που βράζει στη σόμπα, αναμιγνύεται. Τα αγγούρια χύνονται με άλμη.
Βήμα 10
Μια κατσαρόλα με αγγούρια διαβρεγμένη σε άλμη θα πρέπει να κλείσει με καπάκι και να αφήσει να κρυώσει για 5 - 6 ώρες. Μετά από αυτό, βάλτε το δοχείο στο ψυγείο.
Βήμα 11
Μετά από μια μέρα, τα ελαφρά αλατισμένα αγγούρια θα είναι έτοιμα.
