Η ελληνική κουζίνα είναι διάσημη για τον μεγάλο αριθμό πιάτων λαχανικών, με καρυκεύματα με ποικιλία από σάλτσες. Ένα άλλο ελληνικό ορεκτικό αξίζει να δοκιμάσετε.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια τουρσί μανιταριών πορτσίνι
- - 6 wieners
- - 5 φύλλα μαρουλιού
- - 5 λοβό τουρσί
- - 2 μεγάλες ντομάτες
- - 1 μεσαίου μεγέθους μελιτζάνα
- - 1 κολοκύθι
- - 1 λεμόνι μεσαίου μεγέθους
- - μισό μάτσο πράσινο βασιλικό
- - 1 κουτί κονσερβοποιημένου τόνου
- - 1 κουτί με ελιές
- - 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - αλάτι και αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Οι μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια πλένονται και κόβονται κατά μήκος σε μικρές φέτες. Το λεμόνι πλένεται, κόβεται στα μισά και συμπιέζεται από το χυμό. Τρίψτε το ξύσμα σε λεπτό τρίφτη. Τα φύλλα μαρουλιού πλένονται καλά σε τρεχούμενο νερό και συνθλίβονται.
Βήμα 2
Φέτες μελιτζάνας και κολοκυθάκια πασπαλίζονται ελαφρά με χυμό λεμονιού, προσθέστε αλάτι και τοποθετείτε σε δροσερό μέρος για δεκαπέντε λεπτά.
Βήμα 3
Με την πάροδο του χρόνου, οι φέτες λαχανικών βυθίζονται με μια χαρτοπετσέτα, πασπαλίζονται με ψιλοκομμένο βασιλικό και πιπέρι και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι σε ελαιόλαδο.
Βήμα 4
Οι ντομάτες πλένονται, κόβονται σε φέτες και τηγανίζονται με μελιτζάνα και κολοκυθάκια.
Βήμα 5
Τα μανιτάρια πλένονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Τα λουκάνικα βράζονται, ψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου και κόβονται σε κύβους. Οι τουρσί πιπεριές είναι επίσης αλεσμένες.
Βήμα 6
Συνδυάστε όλα τα λαχανικά μαζί, προσθέστε τόνο, λουκάνικα, μανιτάρια και ανακατέψτε απαλά. Πριν το σερβίρετε, βάλτε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο, βάζετε την προκύπτουσα μάζα στην κορυφή και ρίχνουμε πάνω από τη μαρινάδα.
