Όσο το πιάτο μπορεί να ευχαριστήσει το μάτι, το φαγητό χωρίς σάλτσα είναι σαν ένα διαμάντι χωρίς ραφή: φαίνεται όμορφο, αλλά κάτι λείπει. Έχετε κουραστεί από μαγιονέζα, κέτσαπ και μουστάρδα; Δοκιμάστε μια πράσινη σάλτσα μέντας και αγγουριού.
Είναι απαραίτητο
- - κρεμώδες γιαούρτι χωρίς πρόσθετα φρούτων 200 g
- - αγγούρια 2 τεμ.
- - 1 γαρίφαλο σκόρδο
- - φρέσκα φύλλα μέντας (μάτσο)
- - ελαιόλαδο 1/2 κουτ
- - αλάτι (πρέζα)
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τα αγγούρια και ξεφλουδίστε τα. Κόψε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Τρίβουμε ένα γαρίφαλο σκόρδου σε ένα λεπτό τρίφτη, προσθέτουμε στα αγγούρια και ανακατεύουμε τα πάντα σε ένα μπλέντερ έως ότου γίνει μια υφή. Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ, τρίψτε τα αγγούρια και το σκόρδο και περάστε από ένα κόσκινο.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε τα φύλλα μέντας με κρύο νερό, αφήστε το να στεγνώσει. Ψιλοκόψτε και αλέστε με ένα γουδοχέρι σε ένα μπολ με αλάτι.
Βήμα 4
Βάλτε το γιαούρτι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ελαιόλαδο, αγγούρι κουάκερ και μέντα. Χτυπάμε ελαφρά έως ότου η σάλτσα γίνει ομοιόμορφη πράσινη.
Βήμα 5
Βάλτε την προετοιμασμένη σάλτσα στο ψυγείο για 30 λεπτά για να αφήσετε τη μέντα και τα αγγούρια να παρασκευαστούν.
Σάλτσα μέντας σερβίρεται με πιάτα με ψάρι, πουλερικά και κρέας Επίσης, η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επίδεσμος για σαλάτες φρούτων και λαχανικών, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, το σκόρδο πρέπει να εξαιρείται από τα συστατικά.
