Το Quinoa είναι ένα σιτάρι που προέρχεται από τη Νότια Αμερική, θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά στον κόσμο, αλλά δεν είναι ακόμη πολύ κοινό στη Ρωσία. Το Quinoa είναι πιο δημοφιλές στο Περού και τη Βολιβία, και οι αρχαίοι Ίνκας και οι Αζτέκοι πίστευαν ότι τα πιάτα που φτιάχτηκαν από αυτό το σιτάρι προστατεύουν από πολλές ασθένειες και δεν σας επέτρεψαν να αυξήσετε το βάρος.
Το Quinoa ταξινομείται ως ψευδο-δημητριακό επειδή έχει θρεπτική αξία παρόμοια με εκείνη των δημητριακών. Στην πραγματικότητα, είναι ένα φυτό στην οικογένεια των χάμστερ, το οποίο περιλαμβάνει, για παράδειγμα, σπανάκι και τεύτλα.
Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να συμπεριληφθεί η κινόα στη διατροφή, καθώς αυτό το προϊόν απορροφάται σχεδόν πλήρως από το σώμα, γεγονός που το καθιστά παρόμοιο με το μητρικό γάλα. Περιέχει όχι μόνο πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, αλλά και τεράστια ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Με την τακτική κατανάλωση quinoa, μπορείτε να ξεχάσετε τα συμπλέγματα βιταμινών και ανόργανων συστατικών φαρμακείων.
Τα γεύματα Quinoa, όταν περιλαμβάνονται στη διατροφή σε τακτική βάση, μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. Αυτό το σιτάρι είναι σε θέση να καθαρίσει το σώμα, αφαιρώντας επιβλαβείς ουσίες, χοληστερόλη και τοξίνες. Το Quinoa σας κάνει να αισθάνεστε γεμάτοι γρήγορα και διαρκεί για πολύ καιρό, κάτι που βοηθά στον έλεγχο της όρεξης και του βάρους σας.
Το Quinoa περιέχει λυσίνη, ένα αμινοξύ απαραίτητο για την απορρόφηση του ασβεστίου, χωρίς το οποίο είναι αδύνατη η καλή ανάπτυξη και σχηματισμός των οστών. Η έλλειψη λυσίνης οδηγεί σε έλλειψη ασβεστίου στο σώμα, η οποία οδηγεί σε απώλεια μαλλιών, αναιμία, καθυστέρηση στην ανάπτυξη, κακή όρεξη και ευερεθιστότητα.
Οι ειδικοί μαγειρικής αγαπούν το quinoa όχι μόνο για τις ευεργετικές του ιδιότητες, αλλά και για τη γεύση και την καλή συμβατότητά του με άλλα τρόφιμα. Αυτό το σιτάρι είναι ιδανικό για φρούτα, λαχανικά και κρέατα και μαγειρεύει σε μόλις 15 λεπτά.
