Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή γιαούρτι γιαούρτι. Το cupcake αποδεικνύεται πολύ αρωματικό, μαγικό εσπεριδοειδές, με τα αγαπημένα σας μούρα. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μούρα - κατεψυγμένα ή φρέσκα. Αλλά αν πήρατε ξινά μούρα, για παράδειγμα, βακκίνια, τότε μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη στη ζύμη.
Είναι απαραίτητο
- Για οκτώ μερίδες:
- - 400 g μούρων
- - 300 g ζάχαρης
- - 250 ml γιαούρτι.
- - 230 g αλεύρι σίτου.
- - 225 ml φυτικού ελαίου
- - 200 g ζάχαρης άχνη
- - 80 γραμμάρια αμύγδαλα.
- - 50 g βούτυρο
- - 4 αυγά
- - 1 λοβό βανίλιας
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού, ξύσμα πορτοκαλιού, μπέικιν πάουντερ
- - ψίχουλα μπισκότων.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο, πασπαλίζετε με ψίχουλα μπισκότων, βάζετε στο ψυγείο.
Βήμα 2
Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Χτυπάμε χωριστά τους κρόκους αυγού, το φυτικό λάδι, το γιαούρτι, τον πολτό βανίλιας, το ξύσμα, τη ζάχαρη (120 g). Κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ, ανακατέψτε.
Βήμα 3
Χτυπάμε τα λευκά με λίγο αλάτι. Ρίχνουμε 120 γραμμάρια ζάχαρης, αφήστε το να διαλυθεί, προσθέστε πρωτεΐνες στη ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέστε τα πλυμένα μούρα.
Βήμα 4
Ψήνουμε στους 160 βαθμούς στο φούρνο για 50-60 λεπτά. Ψύξτε το κέικ γιαουρτιού, αφαιρέστε από το καλούπι, ψύξτε στο συρμάτινο ράφι.
Βήμα 5
Μαγειρέψτε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης σε 50 ml νερού μέχρι να σχηματιστεί καραμέλα. Προσθέστε τα αμύγδαλα, τοποθετήστε την καραμέλα σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος και κρυώστε. Στη συνέχεια, σπάστε την προκύπτουσα καραμέλα σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 6
Λιώστε τη ζάχαρη άχνη σε υδατόλουτρο, προσθέτοντας λαχανικά και βούτυρο. Στο τέλος, ανακατέψτε με την καραμέλα, μην περιμένετε να διαλυθούν εντελώς τα κομμάτια της καραμέλας. Ρίξτε το γλάσο πάνω από το τελικό κέικ γιαουρτιού και αφήστε το να κρυώσει.
