Το κέικ γιαουρτιού αποδεικνύεται ιδιαίτερα τρυφερό. Δοκιμάστε το και φτιάξετε ένα τέτοιο cupcake, είναι πολύ απλό. Ακόμα και ένας άντρας μπορεί να χειριστεί την προετοιμασία αυτού του cupcake εάν θέλει να σερβίρει καφέ με ένα cupcake στη φίλη του στις 8 Μαρτίου ή την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου!
Για ένα κέικ γιαουρτιού, θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι γιαούρτι (πόσιμο, με γεύση φρούτων ή μούρων), 3 αυγά, ενάμισι ποτήρι αλεύρι, 1-3 κουταλιές ζάχαρης, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 50 g βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, λίγο αλάτι (στην άκρη ενός μαχαιριού), 100-150 γρ. σταφίδων (και / ή οποιουσδήποτε άλλους ξηρούς καρπούς κατά βούληση και γεύση).
Φτιάχνοντας ένα κέικ γιαουρτιού
Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη, αλάτι, ρίχνουμε σε φυτικό λάδι και βούτυρο (το λιώνουμε πριν). Προσθέστε γιαούρτι σε αυτή τη μάζα, ενώ συνεχίζετε να ανακατεύετε, προσθέστε σταδιακά αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε σταφίδες στο τέλος. Χτυπάμε τα λευκά σε αφρό, ανακατεύουμε με τη ζύμη. Ρίξτε όλη αυτή τη μάζα σε μεγάλη ή σε πολλές μικρές. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο (έως 180 βαθμούς Κελσίου), ψήστε μέχρι να ροδίσουν. Το τελικό κέικ μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη ή να ρίξει πάνω από οποιαδήποτε κρέμα.
Χρήσιμη υπόδειξη: Φυσικά, μπορείτε να αλλάξετε ορισμένες αναλογίες φαγητού, για παράδειγμα, να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη ή σταφίδες. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε μερικές από τις σταφίδες με άλλα αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα, τα οποία πρέπει πρώτα να εμποτιστούν σε ζεστό νερό για 10-15 λεπτά και να κομμένα σε μικρά κομμάτια).
