Μπισκότα μελόψωμο διακοσμημένα με γλάσο είναι ένα νόστιμο και ευχάριστο αναμνηστικό. Τα μπισκότα μελοψωμάτων μπορούν να παρουσιαστούν κατά τη διάρκεια μιας επίσκεψης, καθώς και απλά προετοιμασμένα για τσάι.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 2/3 φλιτζάνι υγρό μέλι,
- - 1 κιλό αλεύρι,
- - 1, 5 ποτήρια ζάχαρης,
- - 300 γραμμάρια βουτύρου,
- - 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - 4 κουταλιές της κανέλας,
- - 5 αυγά.
- Για λούστρο:
- - 4 ασπράδια αυγών,
- - 2,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε μέλι, ζάχαρη και βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Το βούτυρο πρέπει να λιώσει και η ζάχαρη να διαλύεται στο μέλι. Βεβαιωθείτε ότι η μάζα δεν βράζει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
Βήμα 2
Κοσκινίστε το αλεύρι με κανέλα και μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε. Συνδυάστε το μείγμα που προκύπτει με βούτυρο και μέλι. Ζυμώνουμε μαλακή ζύμη.
Βήμα 3
Καλύψτε την τελική ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε για 40 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 4
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και κόψτε τις φιγούρες με καλούπια. Τοποθετήστε τα μπισκότα μελόψωμο σε ένα ταψί και ψήστε για περίπου 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 5
Πάρτε λευκά για γλάσο και συνδυάστε τα με χυμό λεμονιού. Ζυμώστε τα λευκά με ένα χτυπητήρι, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη άχνη. Η μάζα πρέπει να αποδειχθεί αρκετά ελαστική και να μην αποστραγγίζεται από το σύρμα.
Βήμα 6
Μεταφέρετε το γλάσο σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής, βάψτε με τα μπισκότα μελόψωμο και αφήστε το να βγει για 20 λεπτά.
