Παλαιότερα, το ψωμί δεν ήταν τόσο μαλακό όσο είναι τώρα. Για να απολαύσετε την πλήρη γεύση, ήταν εμποτισμένο με ζωμό ή χυμό. Έτσι εμφανίστηκαν τα ιταλικά μίνι σάντουιτς crostini. Στη σύγχρονη Ιταλία χρησιμοποιούνται μαλακές ποικιλίες λευκού ψωμιού για την παρασκευή τους.
Ιστορία της συνταγής για σάντουιτς μίνι κροστίνι
Το Crostini έχει τις ρίζες του σε ένα παραδοσιακό ιταλικό χωριό. Ενώ οι άντρες εργάζονταν στα χωράφια, οι νοικοκυρές ετοίμαζαν γεύματα για όλη την οικογένεια. Κουρασμένοι από τη σκληρή δουλειά, οι εργάτες ήταν πολύ ευχαριστημένοι που είχαν ένα μπουκάλι τηγανητό ψωμί εμποτισμένο με ζωμό και πίνοντας λίγο κρασί.
Το κλασικό crostini είναι μια τηγανισμένη φέτα ψωμί τριμμένο με σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο με ελαιόλαδο και καρυκεύματα με αλάτι και πιπέρι. Αυτό το ορεκτικό ταιριάζει καλά με διάφορους τύπους ποτών, ειδικά αν προσθέσετε διαφορετικούς τύπους γεμισμάτων στο τηγανητό ψωμί.
Πώς να προετοιμάσετε τη γέμιση για σάντουιτς μίνι crostini
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για να γεμίσετε το crostini. Η βάση για την προετοιμασία του ορεκτικού είναι ένα κομμάτι ψωμί τηγανισμένο στη σχάρα, τριμμένο με σκόρδο και εμποτισμένο με ελαιόλαδο. Περαιτέρω, λίγο πριν το σερβίρισμα, προπαρασκευασμένα προϊόντα, κομμένα με έναν συγκεκριμένο τρόπο, τοποθετούνται στο ψωμί. Αυτό γίνεται για να αποτρέψει το τοστ από να μουλιάσει και να χάσει τις ευάερες ιδιότητές του.
Δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες για την προετοιμασία της πλήρωσης κροστίνης. Μπορεί να περιλαμβάνει οποιοδήποτε διαθέσιμο συστατικό. Μπορεί να είναι διαφορετικοί τύποι τυριών, λαχανικών, βοτάνων, μπαχαρικών και διαφορετικών τύπων κρέατος και ψαριών. Τα συστατικά μπορούν να συνδυαστούν με βάση τις προσωπικές σας προτιμήσεις και προτιμήσεις. Κατά την προετοιμασία ενός σνακ, μην το υπερφορτώνετε με διάφορα συστατικά.
Ο Crostini, ως εκπρόσωπος της ιταλικής μαγειρικής παράδοσης, απολαμβάνει τους ανθρώπους με την αφθονία και την ποικιλομορφία του στη Μεσόγειο. Μπορούν να σερβιριστούν με επιτυχία ως ένα μοναδικό πιάτο σε δεξιώσεις και μπουφέδες. Κανένας επισκέπτης δεν θα μπορεί να περπατά αδιάφορα πέρα από το τραπέζι, διακοσμημένο με φωτεινά χρώματα με αυτά τα μίνι σάντουιτς.
