Τώρα μπορείτε να βρείτε ένα κουτί με σαμπάνια σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να τους προετοιμάσετε, αλλά θα μοιραστώ μαζί σας μια εξαιρετικά νόστιμη συνταγή!
Τέτοια μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και να ληφθούν μαζί σας για μπάρμπεκιου και ψητά στη σχάρα. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- 1. Champignons - 500 γραμμάρια
- 2. Ξινή κρέμα - 350 γραμμάρια
- 3. Άνηθος - 1 μάτσο
- 4. Καπνιστή πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- 5. Svan αλάτι - για γεύση
- 6. Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
ΜΗΝ πλένετε τα champignons, αλλά απλώς ενημερώστε το πόδι και καθαρίστε το πάνω δέρμα.
Βήμα 2
Εάν τα champignons είναι μεγάλα (όπως στη φωτογραφία μου), τότε τα κόβουμε σε 2 μέρη, έτσι θα απορροφήσουν καλύτερα τη μαρινάδα.
Εάν τα μανιτάρια είναι μικρά, αφήστε τα ολόκληρα.
Μπορείτε επίσης να αφήσετε μεγάλα μανιτάρια ολόκληρα, τότε η μαρινάδα θα είναι μόνο στην κορυφή και θα είναι επίσης απαραίτητο να αυξήσετε ελαφρώς το χρόνο μαγειρέματος.
Βήμα 3
Ψιλοκόψτε τον άνηθο, μην κόψετε την ουρά, αλλά απλώς ενημερώστε τον. Στέλνουμε τον άνηθο στα μανιτάρια στο τηγάνι.
Για να κόψω γρήγορα τον άνηθο σε ένα πιάτο (ή οποιοδήποτε άλλο πράσινο), συνήθως χρησιμοποιώ ψαλίδι κουζίνας.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, βάζουμε ξινή κρέμα, καπνιστή πάπρικα, μαύρο πιπέρι, αλάτι Svan σε μια κατσαρόλα με μανιτάρια.
Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κοκκώδες ή φρέσκο (αλλά ψιλοκομμένο) σκόρδο.
Βήμα 5
Τώρα πρέπει να ανακατέψετε καλά ώστε η μαρινάδα να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλα τα μανιτάρια. Το έκανα με τα χέρια μου, είναι πιο γρήγορο και πιο βολικό.
Αφού ανακατέψετε καλά, καλύψτε και αφήστε τα μανιτάρια να μαριναριστούν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 2-3 ώρες.
Πρέπει να ανακινείτε περιοδικά το ταψί έτσι ώστε η μαρινάδα να μην στραγγίζει προς τα κάτω.
Βήμα 6
Μετά από λίγο καιρό και τα μανιτάρια τουρσί, τώρα αρχίζουμε να τα μαγειρεύουμε.
Μέθοδος 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Καλύψτε το ταψί με διασταυρούμενο φύλλο. Απλώνουμε τα μανιτάρια στο κέντρο του φύλλου και καλύπτουμε το πρώτο στρώμα αλουμινίου και μετά το δεύτερο. Φροντίστε να το κλείσετε έτσι ώστε να μην υπάρχουν τρύπες ή κενά στο φύλλο. Πατάμε λίγο όλο το φύλλο στα μανιτάρια.
Το στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 50-60 λεπτά. Τότε το βγάζουμε, ξεδιπλώνουμε προσεκτικά και το σερβίρουμε στο τραπέζι!
Μέθοδος 2. Περάστε τα μανιτάρια σε σουβλάκια και στείλτε το σιγοβράζοντας στα κάρβουνα. Είναι σημαντικό - τα μανιτάρια θα απορροφήσουν τη μυρωδιά εάν κάτι άλλο μαραίνει στη σχάρα δίπλα τους (για παράδειγμα, κρέας). Επομένως, εάν είναι σημαντικό για εσάς τα μανιτάρια να μην έχουν ξένη γεύση ή μυρωδιά, τότε τα μαγειρεύετε ξεχωριστά.
