Η κολοκύθα Butternut (ονομάζεται επίσης butternut squash ή butternut squash) έχει το σχήμα ενός μουσικού οργάνου. Δεν έχει γλυκιά μαλακή σάρκα που μπορεί να ψηθεί ή να προστεθεί σε σαλάτες. Αλλά η σούπα από αυτό αποδεικνύεται πολύ νόστιμη! Η σούπα κολοκύθας butternut και μπέικον παρασκευάζεται σε πενήντα λεπτά.
Είναι απαραίτητο
- - ζωμός λαχανικών - 900 ml.
- - μπέικον - 200 γραμ.
- - φυσικό γιαούρτι - 150 g
- - κολοκύθα butternut - 1 κομμάτι.
- - ένα κρεμμύδι
- - ελαιόλαδο - 30 ml.
- - σπόροι κύμινο - 20 g
- - δύο σκελίδες σκόρδου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε το ψιλοκομμένο μπέικον, τηγανίζουμε για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε ένα πιάτο χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμή.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά και μετά προσθέστε την ψιλοκομμένη σκουός, μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, κύμινο σπόρους στην κολοκύθα, σιγοβράστε μαζί για τρία λεπτά.
Βήμα 4
Ρίχνουμε ζωμό λαχανικών σε μια κατσαρόλα, βράζουμε. Επιστρέψτε το μισό τηγανητό μπέικον στο τηγάνι, σεζόν για γεύση, σιγοβράστε για είκοσι λεπτά.
Βήμα 5
Ρίχνουμε τη σούπα σε μπλέντερ, χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει. Σερβίρετε έτοιμη σούπα με ψεύτικο φυσικό γιαούρτι, κύμινο και εναπομείναν μπέικον.
