Το πιλάφι με μύδια θα εκτιμηθεί σίγουρα από όλους τους λάτρεις των θαλασσινών. Μπορείτε να συμπληρώσετε το πιάτο με γαρίδες, καλαμάρια, μετατρέποντας ένα απλό πιλάφι σε πραγματική λιχουδιά.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια ρυζιού
- - 2 μικρά καρότα
- - 1 κολοκύθι
- - 1 πιπεριά
- - άλας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - 500 γραμμάρια βραστά μύδια
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- - ελαιόλαδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές σε μικρούς κύβους. Κόβουμε το σκόρδο και τηγανίζουμε σε λίγο ελαιόλαδο. Βάζουμε το μαγειρεμένο σκόρδο σε ξεχωριστό δοχείο και τηγανίζουμε ελαφρά τα λαχανικά και τα κρεμμύδια στο υπόλοιπο λάδι. Αρωματίζουμε το μείγμα με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 2
Μαγειρέψτε το ρύζι ξεχωριστά μέχρι να μαγειρευτεί και στη συνέχεια τηγανίστε σε ελαιόλαδο για 5-6 λεπτά για να μουλιάσετε τους κόκκους. Προσθέστε σκόρδο, ρύζι και 2 φλιτζάνια νερό στα τηγανητά λαχανικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών. Καλύψτε το πιλάφι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
Βήμα 3
Μόλις μαγειρευτεί το πιλάφι, βάλτε το σε πλάκες, απλώστε τα μύδια στην κορυφή. Τα θαλασσινά μπορούν να αφεθούν στους νεροχύτες, αν θέλετε. Έτσι το πιάτο θα φαίνεται όχι μόνο ορεκτικό, αλλά και αρκετά εξωτικό. Μπορείτε να διακοσμήσετε πιλάφι με φρέσκα βότανα.
