Η σαλάτα είναι ένα πιάτο που δεν μπορεί να κάνει χωρίς εορταστικό δείπνο. Η ρωσική σαλάτα θα διακοσμήσει οποιοδήποτε μενού. Εκτός από τα μη συνηθισμένα συστατικά, η σαλάτα είναι ντυμένη με μια ενδιαφέρουσα σάλτσα που έχει πικάντικη, πικάντικη γεύση.
Συστατικά για τη σαλάτα:
- Κρέας - 150 g;
- Πατάτες - 5 τεμ.
- Αυγό - 2 τεμ.
- Μεγάλο μήλο - 1 κομμάτι.
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
- Άνηθο και μαϊντανό;
- Αλάτι (για γεύση).
Συστατικά για τη σάλτσα:
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- Χρένο - 30 g;
- Ξινή κρέμα - ½ φλιτζάνι;
- Ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας
Παρασκευή:
- Ο μεγαλύτερος χρόνος μαγειρέματος απαιτείται για το κρέας, οπότε πρέπει να μαγειρευτεί πρώτα. Ξεπλύνετε ένα κομμάτι κρέας και βράστε σε αλατισμένο νερό για να δοκιμάσετε, ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον τύπο του κρέατος (το χοιρινό και το βόειο κρέας μαγειρεύονται για περίπου μία ώρα - μιάμιση ώρα, κοτόπουλο - 40 λεπτά). Οποιοδήποτε κρέας είναι κατάλληλο για αυτήν τη σαλάτα, αλλά είναι καλύτερα να πάρετε χοιρινό. Κόβουμε το βρασμένο κρέας σε κύβους.
- Στη συνέχεια, πλύνετε σχολαστικά και βράστε τις πατάτες. Αφού μαγειρευτούν οι πατάτες, ξεφλουδίστε τις και κόψτε τις σε μικρούς κύβους.
- Πλύνετε το μήλο, τη φλούδα και τον πυρήνα και ψιλοκόψτε σε κύβους. Επίσης, ψιλοκόψτε ένα αγγούρι τουρσί, το δεύτερο θα είναι χρήσιμο αργότερα.
- Τώρα η σάλτσα πρέπει να προετοιμαστεί. Για να την προετοιμάσετε, πρέπει να πλύνετε μια μικρή ρίζα χρένου και να την αλέσετε σε ένα μύλο κρέατος ή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, εάν δεν υπάρχει διαθέσιμος εξοπλισμός, τότε τρίψτε το. Ωστόσο, μπορείτε να πάρετε ένα έτοιμο σνακ χρένου, που πωλείται στο κατάστημα. Ανακατέψτε το τριμμένο χρένο (1 κουταλιά της σούπας) με μισό ποτήρι ξινή κρέμα σε ένα μπολ. Προσθέστε μουστάρδα και ξύδι στο μείγμα.
- Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά της ψιλοκομμένης σαλάτας και ρίξτε τη σάλτσα.
- Βάλτε την έτοιμη σαλάτα σε ένα πιάτο και διακοσμήστε. Για διακόσμηση, χρειάζεστε ντομάτες, ένα αυγό, το υπόλοιπο αγγούρι και βότανα. Τα αυγά πρέπει να βράζονται και να κόβονται σε φέτες. Πλύνετε και κόψτε τις ντομάτες. Κόψτε το τουρσί αγγούρι σε ξέσματα. Πασπαλίζουμε τη γαρνιρισμένη σαλάτα με ψιλοκομμένα βότανα.
