Η ρωσική σαλάτα ομορφιάς είναι ένας ενδιαφέρων συνδυασμός συστατικών κρέατος και φρέσκων λαχανικών, λόγω του οποίου το πιάτο αποδεικνύεται όχι μόνο ικανοποιητικό, αλλά και αρκετά τρυφερό. Υπάρχουν πολλά μυστικά για να φτιάξετε μια τέτοια σαλάτα, η οποία θα σας βοηθήσει να αποκαλύψετε βαθύτερα την πλήρη γεύση της.
Ετοιμάστε 350-400 γραμμάρια φιλέτο ζαμπόν και κοτόπουλου, 300 γραμμάρια τυρί, 3 αυγά, 2 φρέσκες μεσαίου μεγέθους ντομάτες, μερικά φρέσκα αγγούρια, ένα κεφάλι κρεμμυδιού, μαγιονέζα, μερικά κλαδιά άνηθου και μαϊντανό. Χρησιμοποιήστε μπαχαρικά, πιπέρι εάν θέλετε.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα προϊόντα που συνδυάζονται με μέλι, για παράδειγμα, βραστές πατάτες, γλυκές πιπεριές, αντί για γλώσσα κοτόπουλου - βοδινού.
Πάρτε ένα παγωμένο φιλέτο ή στήθος πουλερικών, ξεπλύνετε με τρεχούμενο κρύο νερό, σε ζεστό νερό - το προϊόν δεν πρέπει να πλυθεί, η γεύση επιδεινώνεται. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, βράζουμε. Κάντε το σωστά, μετά τον πρώτο βράσιμο, στραγγίστε το υγρό, ξεπλύνετε το κρέας, ρίξτε φρέσκο νερό, βάλτε το κοτόπουλο σε αυτό, προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι, μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά. Ψύξτε, κόψτε σε λωρίδες ή κόψτε με το χέρι σε ίνες πάχους περίπου 0,5-1 cm.
Πρέπει να σημειωθεί ότι το κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο βραστό, αλλά και τηγανητό ή στον ατμό. Ο ζωμός μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία των πρώτων μαθημάτων.
Ξεπλύνετε τα αυγά, βράστε, βάλτε κάτω από κρύο νερό για να κρυώσει, απαλλαγμένο από το κέλυφος, περάστε σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε το ζαμπόν σε μικρά κομμάτια. Πλύνετε τα λαχανικά, κόψτε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους, ξεφλουδίστε τα αγγούρια, ψιλοκόψτε τα σε λωρίδες.
Φροντίστε να αφαιρέσετε τη φλούδα από τα αγγούρια, καθώς είναι μάλλον χοντρό. Επίσης, μην τρίβετε τα αγγούρια, αυτό θα οδηγήσει στο σχηματισμό περίσσειας υγρού.
Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, μαρινάρετε σε ένα μείγμα ξύδι, νερό, αλάτι και ζάχαρη, πάρτε τα υλικά για να δοκιμάσετε. Αφήστε να παραμείνει για μισή ώρα, στραγγίστε τη μαρινάδα. Εάν δεν σας αρέσουν τα τουρσί κρεμμύδια, ετοιμάστε τα ως εξής. Τοποθετούμε σε ένα πιάτο, ρίχνουμε βραστό νερό για 1 λεπτό, στραγγίζουμε το υγρό. Τα κρεμμύδια που υποβάλλονται σε επεξεργασία με αυτόν τον τρόπο δεν θα είναι πολύ πικρά. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, είναι καλύτερα αν είναι από σκληρές ποικιλίες, ένα πικάντικο προϊόν ή με ελαφριά ξινή είναι τέλεια.
Ξεκινήστε να συγκεντρώνετε τη σαλάτα. Πάρτε ένα επίπεδο πιάτο, βάλτε ένα ζαμπόν στο κάτω μέρος, ένα στρώμα κρεμμυδιών πάνω του, καλύψτε με ένα δίχτυ μαγιονέζας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κοτόπουλο, τα αγγούρια, τις ντομάτες, τα αυγά και το τυρί. Καλύψτε με μαγιονέζα μέσω του στρώματος. Δεν πρέπει να υπάρχει πολλή μαγιονέζα, διαφορετικά η σαλάτα θα αποδειχθεί υγρή και λιπαρή και θα χάσει τη φρεσκάδα της. Το "Russian Beauty" είναι έτοιμο, διακοσμήστε τα πάντα με κλαδάκια πρασινάδας, βάλτε το στο ψυγείο για να μουλιάσετε για μερικές ώρες.
Αν θέλετε το πιάτο να είναι "χνουδωτό", τρίψτε το τυρί και τα αυγά απευθείας στη σαλάτα και όχι εκ των προτέρων.
Για την τοποθέτηση της σαλάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό μεταλλικό δακτύλιο, ο οποίος αφαιρείται προσεκτικά πριν το σερβίρετε. Επιπλέον, μπορείτε να δημιουργήσετε δημιουργικά και να χρησιμοποιήσετε φόρμες ζαχαροπλαστικής που πωλούνται σε καταστήματα σε μεγάλη γκάμα. Για παράδειγμα, ένα σχήμα κοκοσνίκ είναι ιδανικό για αυτήν τη σαλάτα. Εάν το πιάτο εστιάζεται σε μια επίσημη γιορτή, μπορεί να σερβιριστεί σε μερίδες σε διαφανή όμορφα ποτήρια ή ποτήρια κρασιού, όπου απλώνονται τα στρώματα σαλάτας.
