Το καλοκαίρι είναι η ώρα για πικνίκ. Τι είναι ένα πικνίκ χωρίς αρωματικό κρέας μαγειρεμένο πάνω από κάρβουνο; Ετοιμάστε μπάρμπεκιου σε μια μαρινάδα μέντας - το άρωμα και η γεύση θα είναι εξαιρετική! Το χοιρινό ή το αρνί είναι κατάλληλο για μπάρμπεκιου.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 1 κιλό χοιρινό ή αρνί
- - 250 γραμμάρια γιαουρτιού
- - ένα μάτσο μέντα
- - 5 σκελίδες σκόρδου
- - 1, 5 τεμ. πιπεριά;
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά σάλτσα Worcestershire
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τη μέντα, ξεφλουδίστε το σκόρδο. Σε ένα μπλέντερ, αλέστε το δυόσμο μαζί με το σκόρδο και το αλάτι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τη σάλτσα Worcestershire, φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα. Χτυπάμε ξανά μέχρι να γίνει ομαλό.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε ένα κομμάτι φρέσκο κρέας, κομμένο σε μικρούς κύβους. Λάβετε υπόψη ότι πολύ μικρά κομμάτια κρέατος θα μετατραπούν γρήγορα σε κάρβουνα και τα μεγάλα κομμάτια χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρευτούν, οπότε ο χρυσός μέσος είναι σημαντικός εδώ. Ρίξτε τα κομμάτια κρέατος με μαρινάδα μέντας, αφήστε το να παραμείνει για 1-2 ώρες - αυτό αρκεί για να κορεστεί το κεμπάπ με ένα ιδιαίτερο άρωμα. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια, κομμένα σε δαχτυλίδια, στο κρέας.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε τα κάρβουνα. Ψιλοκόβετε χοντρό το πιπέρι, χτυπάτε τα σουβλάκια, εναλλάσσονται με κομμάτια κρέατος και κρεμμυδιού, εάν προστεθούν στη μαρινάδα. Τηγανίζουμε τα κάρβουνα μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρετε ζεστό σε σουβλάκια στη μαρινάδα μέντας.
