Δεν είναι μόνο οι επαγγελματίες που μπορούν να μαγειρέψουν κοτόπουλο συκώτι shashlik, αλλά και αρχάριους λάτρεις των λιχουδιών. Καπνός, καλός καιρός και νόστιμο φαγητό - τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο.
Είναι απαραίτητο
- - 400 g συκωτιού κοτόπουλου,
- - 70 γρ. Πιπεριά,
- - 4 ντοματίνια,
- - 1 κρεμμύδι,
- - 70 γρ. Λαρδί,
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά σάλτσα σόγιας
- - 1 πιπεριά τσίλι,
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μπράντυ,
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξινή κρέμα,
- - αλάτι για γεύση,
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξηρών μπαχαρικών,
- - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Περάστε από το συκώτι του κοτόπουλου και επιλέξτε όλα τα κομμάτια του ίδιου μεγέθους, αφαιρέστε τις χοληδόχους κύστη (εάν υπάρχουν).
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τα κομμάτια του ήπατος και προχωρήστε στην προετοιμασία δύο μαρινάδων. Ρίξτε st. μια κουταλιά σάλτσα σόγιας, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μπράντυ, ψιλοκόψτε το τσίλι και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, ανακατέψτε. Χωρίστε τη μαρινάδα στη μέση.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα μισά κομμάτια συκωτιού κοτόπουλου στην πρώτη μερίδα της μαρινάδας.
Βήμα 4
Ανακατέψτε το δεύτερο μέρος της μαρινάδας με ξινή κρέμα και βάλτε το υπόλοιπο συκώτι κοτόπουλου σε αυτό. Θα έχετε δύο μπολ με κεμπάπ.
Βήμα 5
Προετοιμάστε τα λαχανικά για το κεμπάπ. Ξεπλύνετε το πιπέρι, ξεφλουδίστε το από σπόρους, κόψτε σε παχιά δαχτυλίδια.
Βήμα 6
Το κεμπάπ συκωτιού κοτόπουλου δεν χρειάζεται να μαριναριστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ενώ κάποιος ήταν απασχολημένος με τα κάρβουνα, το κεμπάπ είχε ήδη μαριναριστεί. Κόψτε το κρεμμύδι σε χοντρές δακτυλίους και αρχίστε να δένετε το φαγητό στο σουβλάκι. Εναλλακτικά κάθε μπουκάλι του φούρνου με άλλα υλικά. Μαγειρέψτε το κεμπάπ για περίπου 10-15 λεπτά. Γυρίζετε συνεχώς κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος για να αποφύγετε το κάψιμο του ήπατος
