Ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα που μπορούν να φτιαχτούν από συκώτι κοτόπουλου είναι το shashlik. Μπορείτε να το προετοιμάσετε εύκολα στο σπίτι - στο φούρνο. Αυτό δεν απαιτεί φωτιά και σουβλάκια.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια συκωτιού κοτόπουλου
- - 200 γραμμάρια φρέσκων αμυγδαλωτών
- - 2 μικρές ντομάτες
- - 1 κρεμμύδι (κόκκινο)
- - 100 χιλιοστόλιτρα κεφίρ.
- - 50 ml σάλτσας σόγιας
- - μια πρέζα κάρυ
- - μείγμα αλεσμένων πιπεριών.
- - άλας;
- - ελαιόλαδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε σωστά το συκώτι του κοτόπουλου - ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τις ραβδώσεις και τις μεμβράνες. Στη συνέχεια, τα παραπροϊόντα πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Όσο μικρότερα είναι, τόσο πιο γρήγορα θα μαριναριστεί το κρέας.
Βήμα 2
Τα κρεμμύδια πρέπει να ξεφλουδίζονται, να ξεπλένονται επίσης και στη συνέχεια να κόβονται σε μεμονωμένες φέτες και να προστίθενται στο ήπαρ.
Βήμα 3
Τώρα είναι η ώρα να προετοιμάσετε τη μαρινάδα. Είναι φτιαγμένο από σάλτσα σόγιας και κεφίρ. Και τα δύο υγρά αναμιγνύονται και στη συνέχεια προστίθενται αλάτι και κάρυ.
Βήμα 4
Η μαρινάδα που προκύπτει πρέπει να επικαλυφθεί προσεκτικά με ψιλοκομμένο συκώτι κοτόπουλου. Κάθε κομμάτι πρέπει να εμποτιστεί με αυτό. Το μελλοντικό κεμπάπ θα μαριναριστεί για τουλάχιστον 3-4 ώρες. Είναι καλύτερο να το προετοιμάσετε το πρωί και να το αφήσετε στο κάτω ράφι του ψυγείου όλη τη νύχτα.
Βήμα 5
Τα σαμπάνια και οι ντομάτες πρέπει να πλένονται, να στεγνώνουν και να κόβονται σε μεγάλα κομμάτια. Στη συνέχεια, σε μικρά ξύλινα σουβλάκια, θα χρειαστεί να δέσετε εναλλάξ φέτες ντομάτας, μανιταριών, κρέατος και κρεμμυδιού.
Βήμα 6
Στη συνέχεια, σε ένα ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο και λαδωμένο με ελαιόλαδο, θα χρειαστεί να βάλετε μελλοντικά κεμπάπ και να τα στείλετε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε έτοιμο κρέας στο τραπέζι ζεστό και κρύο.
