Μαγειρεύω το "Wafelka" κάθε Σάββατο - εδώ και καιρό είναι η οικογενειακή μας παράδοση. Δίδαξα επίσης όλα τα μέλη του νοικοκυριού μου να φτιάχνουν τέτοια μπισκότα. Η κόρη κάνει το καλύτερο, αλλά ο σύζυγος και ο γιος δεν είναι πολύ πίσω!
Είναι απαραίτητο
- - 6 αυγά,
- - 1, 5 ποτήρια ζάχαρης,
- - 200 g μαργαρίνης,
- - 3,5 ποτήρια αλεύρι,
- - 4 κουτ μπέικιν πάουντερ,
- - ηλιέλαιο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε και χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη με ένα μίξερ. Προσθέστε στην προκύπτουσα μάζα λιωμένη και παγωμένη μαργαρίνη. Ανακατέψτε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος, προσθέστε σταδιακά όλα στη μάζα των αυγών, ανακατέψτε καλά. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να μοιάζει με μάζα στάρπης, και στη συνέχεια θα ήταν βολικό να τη διανείμετε με ένα κουτάλι πάνω από ένα κόπτη μπισκότων.
Βήμα 2
Πριν το ψήσιμο, το καλούπι πρέπει να λαδωθεί με ηλιέλαιο και να πυρωθεί καλά έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλήσει και τα μπισκότα να αφαιρεθούν εύκολα μετά το μαγείρεμα. Αφού βεβαιωθείτε ότι το καλούπι είναι πυρωμένο, απλώστε απαλά τη ζύμη στο καλούπι με μια κουταλιά της σούπας. Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος των μπισκότων εξαρτάται από το υλικό της φόρμας και την ισχύ της τροφοδοσίας θερμότητας, επομένως καθοδηγηθείτε από τη χρυσή κρούστα, η οποία θα είναι ένα σήμα ότι η "βάφλα" είναι έτοιμη.
Βήμα 3
Για όσους έχουν ένα γλυκό δόντι, προτείνω να πασπαλίζετε τα τελειωμένα μπισκότα με ζάχαρη άχνη ή να τα τοποθετείτε με πάστα σοκολάτας, να συνδέονται σε ζευγάρια.
