Το Focaccia είναι ένα λεπτό ιταλικό επίπεδο ψωμί παρόμοιο με το πίτα. Εάν προσθέσετε μια γέμιση ντομάτας, τυριού και ελιών στην τορτίγια, θα πάρετε ένα πλούσιο ψωμί σνακ. Ουσιαστικά η ίδια πίτσα, μόνο η γέμιση δεν πετά από τη ζύμη.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι σίτου 400 g.
- - μαγιά για ψήσιμο 10 g.
- - ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- - ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- - αλάτι (πρέζα)
- - αλεσμένο κόκκινο πιπέρι (πρέζα)
- - κρεμμύδι 1 τεμ.
- - ντομάτες 3 τεμ.
- - ελιές 10 τεμ.
- - κονσερβοποιημένη παπαλίνα 2 τεμ.
- - σκληρό τυρί 120 g.
- - χόρτα (μαϊντανό, άνηθο κ.λπ.)
Οδηγίες
Βήμα 1
Βυθίστε τη μαγιά σε μια κατσαρόλα για 15 λεπτά, προσθέτοντας 150 ml. ζεστό νερό. Προσθέστε αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Κρατήστε ζεστό για 20 λεπτά, ζυμώστε ξανά και ξαναβρίστε για 7-10 λεπτά. στη ζεστασιά.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τις ελιές και τα βότανα. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και κόψτε τις σε επίπεδες σφήνες. Μην πετάτε το δέρμα. Πλένουμε την παπαλίνα σε ένα φλιτζάνι.
Βήμα 3
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μπολ με πολλές κουζίνες, προσθέτουμε ψιλοκομμένα λαχανικά, ψάρια και βότανα. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Fry" για 20 λεπτά και ανακατέψτε με μια σπάτουλα. Βεβαιωθείτε ότι οι ντομάτες δεν είναι πολύ ψημένες.
Βήμα 4
Μεταφέρετε τη γέμιση σε άλλο δοχείο, ανακατέψτε με τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 5
Χωρίστε τη ζύμη στο μισό. Τοποθετήστε ένα μέρος στον λαδωμένο πυθμένα του μπολ πολλαπλής μαγειρικής. Τοποθετήστε το γέμισμα στην κορυφή, συνθλίβοντας απαλά με ένα κουτάλι. Καλύψτε το κέικ με το δεύτερο κομμάτι ζύμης και πιέστε τις άκρες.
Βήμα 6
Τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία. Χρησιμοποιήστε τον αντίχειρά σας για να κάνετε μικρές εσοχές και τοποθετήστε τα τυλιγμένα δέρματα ντομάτας σε αυτά. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και άνηθο.
Βήμα 7
Ψήστε το focaccia σε λειτουργία ψησίματος για 30 λεπτά. Σερβίρετε με φύλλα μαϊντανού.
