Οι πίτες είναι η καλύτερη επιλογή σνακ στις περιπτώσεις που δεν θέλετε να μαγειρεύετε ταυτόχρονα, αλλά έχετε την έντονη επιθυμία να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας άτομα με κάτι νόστιμο και ικανοποιητικό.
Ένα τέτοιο πιάτο είναι μια πίτα με ξηρούς καρπούς και τυρί Γκούντα, η οποία μπορεί να παρασκευαστεί από το ακόλουθο σύνολο συστατικών:
- φρέσκο μαϊντανό (για διακόσμηση)
- κοσκινισμένο αλεύρι σίτου (160 g)
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι, βρώσιμο αλάτι, τριμμένο μοσχοκάρυδο (για γεύση) ·
- αλεσμένα φουντούκια (120 g) ·
- πράσινο τόξο με βέλη (2 δέσμες).
- μαργαρίνη ή βούτυρο (160 g)
- κρέμα αγελάδας λίπους (160 g)
- αυγά κοτόπουλου με κρόκο πορτοκαλιού (5 κομμάτια)
- πλήρες γάλα (210 g)
- Τυρί Γκούντα (210 g)
- ζαμπόν (210 g).
Βάζουμε αλεσμένους καρπούς, αλεύρι σίτου, κοσκινισμένο δύο φορές, μαλακό βούτυρο (126 g), μια μικρή πρέζα επιτραπέζιο αλάτι σε ένα μεγάλο δοχείο, ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κρύο νερό, ανακατεύουμε όλα τα συστατικά και στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη με πλαστική σύσταση.
Η παρασκευασμένη ζύμη πρέπει πρώτα να τυλιχτεί σε μια μπάλα, στη συνέχεια να ψυχθεί για περίπου μία ώρα. Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια σε λεπτούς δακτυλίους, ρίξτε τα στο τηγάνι, σοτάρετε στην υπόλοιπη λιωμένη μαργαρίνη ή βούτυρο. Κόβουμε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους, κόβουμε ή τρίβουμε το τυρί Γκούντα, ανακατεύουμε και τα δύο συστατικά.
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα όχι πολύ λεπτό στρώμα, η διάμετρος του οποίου πρέπει να είναι περίπου 30 cm, μεταφέρετέ το σε ένα ταψί που έχει διάμετρο 4 cm μικρότερη από το στρώμα της ζύμης. Σε πολλά μέρη, το στρώμα της ζύμης πρέπει να είναι τρυπημένο με ένα πιρούνι, στη συνέχεια απλώστε το γέμισμα, ισοπεδώστε το, λυγίστε τα προεξέχοντα άκρα του κέικ προς τα μέσα.
Παχιά κρέμα, πλήρες γάλα, τα υπόλοιπα αυγά κοτόπουλου, χτυπάμε πολύ καλά, προσθέτουμε τριμμένο μοσχοκάρυδο, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι για γεύση, ρίχνουμε το κέικ με το κτυπημένο μείγμα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς, βάλτε το ταψί στο χαμηλότερο επίπεδο και ψήστε το για σαράντα λεπτά. Αν θέλετε, γαρνίρετε τη μαγειρεμένη πίτα με ξηρούς καρπούς και το τυρί Γκούντα με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
