Οι νοικοκυρές δεν μαγειρεύουν σπιτικά λαζάνια πολύ συχνά - το πιάτο δίνει την εντύπωση ότι είναι δύσκολο να εκτελεστεί. Αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε και να μαγειρέψετε νόστιμα λαζάνια λαβάς. Η ζύμη χωρίς ζύμη ανταλλάσσεται με αρμενικό lavash - είναι εύκολο να το πάρετε σε πολλά παντοπωλεία. Ούτε χρόνος ούτε μεγάλη προσπάθεια θα δαπανηθεί για την προετοιμασία τέτοιων λαζάνια.
Ετοιμάστε ένα φύλλο πίτα, ένα κιλό κιμά, 2 ντομάτες, 2 κρεμμύδια, ένα καρότο, δύο σκελίδες σκόρδο. Είναι καλύτερα να πάρετε δύο τύπους τυριών - για παράδειγμα, 300 γραμμάρια σκληρής ποικιλίας και 50 γραμμάρια παρμεζάνας. Θα χρειαστείτε επίσης λίγο βούτυρο, ένα λίτρο γάλακτος και 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και πουρέ σε ένα μπλέντερ. Κόβουμε το κρεμμύδι με σκόρδο, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαγειρευτούν, προσθέτουμε τριμμένα καρότα και μαγειρεύουμε τα πάντα. Προσθέστε κιμά σε έτοιμα λαχανικά, σιγοβράστε για περίπου μισή ώρα. Το μείγμα πρέπει να είναι αλάτι, πιπέρι, να προσθέτετε ντομάτες, να είστε έτοιμοι σε χαμηλή φωτιά
Προετοιμάστε τη σάλτσα. Λιώστε 100 γραμμάρια βουτύρου σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλεύρι με συνεχή ανάδευση. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει, τηγανίστε λίγο. Χωρίς να περιμένετε να κρυώσει το μείγμα, ρίξτε όλο το γάλα και βράστε. Η θερμοκρασία πρέπει να διατηρηθεί έως ότου η σάλτσα φτάσει στο πάχος της ξινής κρέμας. Μπορεί να προστεθεί σκόρδο.
Τρίψτε το τυρί. Χωρίστε τον κιμά αναμεμιγμένο με λαχανικά σε τρία ίσα μέρη. Το Lavash μπορεί επίσης να κοπεί για να φτιάξει 3 ή 4 πτερύγια. Βάλτε ένα πτερύγιο πίτα σε καλούπι με ψηλές πλευρές, βάλτε το κρέας γεμίζοντας, σάλτσα, καλύψτε με το επόμενο πτερύγιο και ούτω καθεξής σε διάφορα στρώματα Γεμίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί.
Βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά. Εάν θέλετε ένα πιο όμορφο πιάτο, αφαιρέστε το μαγειρεμένο λαζάνια από το φούρνο και πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα. Στη συνέχεια επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Ψύξτε τη λαζάνια πριν το σερβίρετε - τότε θα διατηρήσει το σχήμα της.
