Το Lasagna είναι ένα πολύ δημοφιλές ιταλικό πιάτο. Σύμφωνα με την αρχική συνταγή, παρασκευάζεται από λεπτή ζύμη και κιμά, καρυκευμένο με κόκκινη ντομάτα και λευκές σάλτσες. Πρόσφατα, άρχισαν να πωλούνται ειδικά φύλλα για λαζάνια. Αλλά δεν μπορείτε να τα βρείτε σε κάθε κατάστημα. Αλλά το lavash είναι σχεδόν παντού. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία αυτού του υπέροχου πιάτου. Τέτοια λαζάνια σε μια απλή έκδοση αποδεικνύεται επίσης πολύ τρυφερή, νόστιμη και αρωματική και μαγειρεύει πολύ γρήγορα.
Είναι απαραίτητο
- - κιμά (είναι καλύτερα να παίρνετε χοιρινό και βόειο κρέας) - 0,5 g:
- - μικρά κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
- - γάλα - 1 ποτήρι (200 ml)
- - αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα
- - σκληρό τυρί - 200 g
- - βούτυρο - 100 g
- - σκόρδο - 2 σκελίδες
- - πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - ντομάτες - 3 τεμ. ή ντομάτες στο δικό τους χυμό - 100 g.
- - Καρυκεύματα "ιταλικά βότανα" (προαιρετικά) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - λεβάντα - 3 φύλλα
- - ηλιέλαιο για τηγάνισμα,
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας;
- - ταψί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρχικά, ας προετοιμάσουμε τον κιμά. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, πάρτε ένα τηγάνι, ρίξτε λίγο ηλιέλαιο. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε τον κιμά και τηγανίστε μέχρι να φωτιστεί.
Βήμα 2
Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι, ανακατέψτε το με τον κιμά και σιγοβράστε για περίπου 7 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες στην κορυφή, κρυώνουμε με κρύο νερό, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Εάν έχετε ντομάτες στο δικό τους χυμό, τα πολτοποιήστε με ένα πιρούνι και πουρέ. Τώρα βάλτε τις ντομάτες στο τηγάνι μαζί με την πάστα ντομάτας. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, μαύρο πιπέρι και ιταλικά βότανα. Σιγοβράστε, καλυμμένο, για περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 3
Τώρα ας προετοιμάσουμε τη λευκή σάλτσα λαζάνια. Βάλτε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα και λιώστε το. Προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύουμε στο βούτυρο και τηγανίζουμε για περίπου 3 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε ζεστό γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα, προσθέτουμε μοσχοκάρυδο, μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι να πήξει (ενώ δεν πρέπει να βράσει).
Βήμα 4
Πάρτε ένα ταψί και λαδώστε το με οποιοδήποτε λάδι. Τοποθετήστε το πρώτο φύλλο πίτας (αν τα φύλλα είναι πολύ μεγάλα, μπορείτε να τα διπλώσετε στο μισό). Απλώνουμε το μισό κιμά πάνω και ρίχνουμε πάνω του με μια κουταλιά λευκή σάλτσα. Καθορίστε το επόμενο φύλλο. Και πάλι κιμά, πασπαλισμένο με σάλτσα. Τελειώστε τη διαμόρφωση με λαζάνια, καλύπτοντας με το τελευταίο πίτα. Γεμίστε το κενό με την υπόλοιπη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Βήμα 5
Στείλτε τη λαζάνια στο φούρνο για μισή ώρα, προθερμασμένη στους 200 βαθμούς. Όταν τελειώσει ο χρόνος, βγάλτε το τελικό πιάτο, κόψτε το σε μερίδες και σερβίρετε.
