Το Lasagna είναι ένα από τα παραδοσιακά πιάτα της ιταλικής κουζίνας. Κερδίζει όλο και μεγαλύτερη δημοτικότητα σε διάφορες χώρες λόγω της μοναδικής γεύσης και της πρωτοτυπίας του. Υπάρχουν τώρα πάρα πολλές ποικιλίες αυτού του πιάτου. Προσπαθήστε να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα και τους αγαπημένους σας ετοιμάζοντας έναν από τους πιο δημοφιλείς τύπους αυτής της λιχουδιάς - τη Ναπολιτάνικη λαζάνια.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 συσκευασία σε φύλλα λαζάνια
- 300 γραμμάρια κιμά (κατά προτίμηση βόειο κρέας)
- 200 γραμμάρια μανιτάρια champignon
- 100 γραμμάρια παρμεζάνα
- 1 κουταλιά της σούπας γλυκό κέτσαπ
- 0,5 κουτ ξύδι
- 50 ml βαριά κρέμα
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 2 ζουμερές ντομάτες
- φρέσκο μαϊντανό και βασιλικό
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 0,5 κουτ Σαχάρα
- αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψιλοκόβετε τα σαμπάνια. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και περιμένετε να ζεσταθεί το τηγάνι. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί μια λεπτή χρυσή κρούστα.
Βήμα 2
Προσθέστε τον κιμά στα μανιτάρια, καλύψτε και συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα 2-3 λεπτά.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη ναπολιτάνικη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και τηγανίστε το χωριστά σε τηγάνι, επίσης σε ελαιόλαδο.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε τις ντομάτες. Για να διευκολύνετε την αφαίρεση του δέρματος, βυθίστε τα σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα, αφαιρέστε τα και ξεφλουδίστε τα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τομή. Ρίξτε τα πάνω από τα τηγανητά κρεμμύδια και σιγοβράστε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε σε αυτά γλυκό κέτσαπ, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη και μαύρο πιπέρι.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα. Ρίξτε περίπου 1,5 λίτρα νερό σε αυτό, περιμένετε να βράσει το νερό, προσθέστε αλάτι και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο. Βυθίστε τα φύλλα λαζάνια σε μια κατσαρόλα (2-3 κάθε φορά) και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό, περίπου 1 λεπτό κάθε παρτίδα.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το πρώτο στρώμα φύλλων σε ειδικό καλούπι. Τοποθετήστε το μισό από τον κιμά πάνω τους, γεμίστε το με σάλτσα ντομάτας Neapolitan. Καλύψτε το πρώτο στρώμα με φύλλα. Στη συνέχεια, απλώστε το άλλο μισό του κιμά, καλύψτε με κρέμα και πασπαλίστε με τριμμένο παρμεζάνα. Καλύψτε ξανά τη ζύμη με φύλλα λαζάνια.
Βήμα 7
Επαναλάβετε το προηγούμενο σημείο. Θα πρέπει να καταλήξετε σε τέσσερα επίπεδα. Ψεκάστε το τελειωμένο λαζάνια στην κορυφή με τα υπολείμματα τριμμένου τυριού, ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό και βασιλικό και αλεσμένο πιπέρι.
Βήμα 8
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετήστε το πιάτο λαζάνια στο φούρνο και ψήστε για 20-25 λεπτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να ψήσετε τη λαζάνια λίγο κάτω από τη σχάρα στο τέλος.
Βήμα 9
Αφαιρέστε από το φούρνο, κόψτε και σερβίρετε σε όμορφα πιάτα!
