Ένα όμορφο τέλος σε κάθε γιορτή. Η ευάερη ζύμη μπισκότου σάντουιτς με φράουλες και κορεσμένη με λεπτή κρέμα.
Είναι απαραίτητο
- Για κέικ:
- - 6 ασπράδια αυγών
- - 4 κρόκους αυγών
- - 200 g ζάχαρης
- - 50 g φυτικού ελαίου
- - 200 γραμμάρια αλεύρι
- - 0, 5 κουταλιές της σούπας. νερό;
- - 1 τσάντα βανιλίνης
- - μια πρέζα αλάτι.
- Για την κρέμα:
- - 2 κρόκους αυγών
- - 400 ml γάλακτος
- - 200 g ζάχαρης
- - 300 γραμμάρια βουτύρου
- - 2 κουταλιές της σούπας. άμυλο;
- - 0,5 κουτ βανιλλίνη.
- Για το στρώμα, χρειάζεστε λίγη φράουλα και ζάχαρη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπήστε ελαφρά τα λευκά, προσθέστε ένα μέρος ζάχαρη, συνεχίστε να χτυπάτε ελαφρά. Χτυπάμε τους κρόκους ξεχωριστά από το λευκό, προσθέστε σταδιακά φυτικό λάδι, νερό, ζάχαρη βανίλιας.
Βήμα 2
Κοσκινίστε το αλεύρι. Ανακατέψτε 100 g ζάχαρης, αλάτι, προσθέστε στη μάζα του κρόκου, ανακατέψτε καλά. Ανακατέψτε απαλά το κτυπημένο ασπράδι αυγού. Χωρίστε τη ζύμη σε 2 ίσες μερίδες, ρίξτε σε ταψί ψησίματος, ψήστε για 25 λεπτά.
Βήμα 3
Κόβουμε τις φράουλες, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αφήστε να καθίσει για 30 λεπτά.
Βήμα 4
Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Προσθέστε άμυλο, αλέστε. Αραιώστε την προκύπτουσα μάζα με γάλα, βράστε σε μια παχιά μάζα, ανακατεύετε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε την κρέμα να κρυώσει.
Βήμα 5
Ανακατέψτε το βούτυρο μέχρι να χνουδωθεί και προσθέστε σταδιακά την κρέμα σε αυτό.
Βήμα 6
Κόψτε κάθε κρούστα σε δύο μισά, σάντουιτς με ζάχαρη και γέμιση φράουλας. Καλύψτε με κρέμα, γαρνίρετε με φρέσκες ολόκληρες φράουλες.
