Ένα νόστιμο κέικ δεν είναι τόσο δύσκολο να φτιαχτεί όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Απολαύστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα και ψήστε κέικ με αποξηραμένα βερίκοκα.
Είναι απαραίτητο
- - πικρή σοκολάτα - 250 g
- - αλεύρι - 1, 5 φλιτζάνια.
- - ανοιχτήρι για ζύμη - 1, 5 κουταλάκι του γλυκού.
- - καστανή ζάχαρη - 1 ποτήρι
- - κακάο - 1 κουταλιά της σούπας
- - βούτυρο - 125 g
- - αυγό - 1 κομμάτι
- - αποξηραμένα βερίκοκα - 1 ποτήρι
- - καρύδια ή φουντούκια - 0,5 φλιτζάνια
- - σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - ξινή κρέμα - 150 g
- - γάλα - 100 ml.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε μια κατσαρόλα και βάλτε τη φωτιά. Ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα ταψί με περγαμηνή και απλώστε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Στείλτε το στο κρύο και αφήστε το να παγώσει.
Βήμα 2
Αλέστε το βούτυρο και συνδυάστε με τα ακόλουθα προϊόντα: κοσκινισμένο αλεύρι, κακάο, κοκκοποιημένη ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε το προκύπτον μείγμα με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστούν λεπτά ψίχουλα. Στη συνέχεια προσθέστε ένα αυγό, ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα και ξηρούς καρπούς σε αυτό. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε ξινή κρέμα, μαγειρική σόδα και γάλα. Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στο κύριο. Ανακατέψτε καλά. Έτσι, η ζύμη αποδείχθηκε.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάλτε την προκύπτουσα ζύμη σε καλούπι με σοκολάτα και λείψτε την απαλά. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.
Βήμα 5
Αφαιρέστε τα ψημένα προϊόντα από το καλούπι, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και γυρίστε το. Στη συνέχεια, ψύξτε για περίπου 2 ώρες. Κέικ με αποξηραμένα βερίκοκα είναι έτοιμα! Σερβίρετε τα στο τραπέζι, αφού τα κόψατε προηγουμένως.
