Ακόμα και το όνομα αυτής της συνταγής ακούγεται ασυνήθιστο. Φαίνεται, πώς μπορείτε να συνδυάσετε τέτοια ασύμβατα προϊόντα όπως η σοκολάτα και τα κολοκύθια; Αλλά τίποτα δεν είναι αδύνατο! Και αποδεικνύεται ότι τα κολοκύθια είναι σε θέση να δώσουν στο κέικ μια εκπληκτική τρυφερότητα και χυμώδη.
Είναι απαραίτητο
- - Κολοκυθάκια 350 g
- - Αλάτι 15 g
- - Αλεύρι 250 g
- - Κοκκοποιημένη ζάχαρη 250 g
- - Βανιλίνη 10 g
- - Σκόνη ψησίματος 10 g.
- - Σόδα 7 g
- - Κακάο 100 g
- - Κανέλα 10 g
- - Κοτόπουλο αυγό 3 τεμ.
- - Βούτυρο 70 g
- - Φυτικό έλαιο 120 ml.
- - Γιαούρτι 130 ml
- - Σκούρα σοκολάτα 100 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίζουμε τα κολοκυθάκια, το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε αλάτι και το αφήνουμε για λίγο έτσι ώστε να εκκρίνει χυμό.
Βήμα 2
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, ανακατέψτε αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, βανιλίνη, μπέικιν πάουντερ, σόδα, κακάο και κανέλα.
Βήμα 3
Χτυπάμε τα αυγά ξεχωριστά, προσθέτουμε γιαούρτι και βούτυρο σε αυτά. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Αργά, προσθέστε όλα τα ξηρά συστατικά εκεί για να φτιάξετε μια παχιά ζύμη (όπως ξινή κρέμα).
Βήμα 5
Τώρα είναι η σειρά των κολοκυθιών. Μόνο πρώτα είναι απαραίτητο να αποσπάσετε τον απελευθερωμένο χυμό από αυτό.
Βήμα 6
Για το ψήσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό ταψί, να το λιπάνετε με λάδι και να πασπαλίζετε με αλεύρι. Μεταφέρουμε την τελική ζύμη σε αυτήν τη φόρμα και την στέλνουμε σε έναν αρκετά προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50 λεπτά.
Βήμα 7
Ρίχνουμε το τελικό κέικ με λιωμένη σοκολάτα.
