Αυτή η σαλάτα είναι ένα πραγματικό αριστούργημα, ένα εκπληκτικά νόστιμο και αρωματικό πιάτο για τους λάτρεις των πικάντικων τηγανητών κρεμμυδιών με τραγανή κρούστα. Παρά τη φαινομενική πολυπλοκότητα, η σαλάτα είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει τις πιο άγριες προσδοκίες.
Είναι απαραίτητο
- - 3 μεσαία κρεμμύδια
- Για κτύπημα:
- - 50 γραμμάρια αλεύρι
- - 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας της επιλογής σας (μπορείτε να επιλέξετε τόσο γλυκιά όσο και αλμυρή σάλτσα)
- - 100 ml ανθρακούχου νερού (συνιστάται να επιλέξετε ουδέτερα νερά όπως "Citro", "Bell" ή "Buratino")
- - φυτικό ή ελαιόλαδο για βαθύ λίπος
- Για ψωμί, χρειάζεστε το ακόλουθο σύνολο μπαχαρικών:
- - 1/2 κουτ αποξηραμένο θυμάρι
- - 1/2 κουτ πάπρικα
- - 1/4 κουτ αποξηραμένη ρίγανη
- - ζεστό πιπέρι καγιέν για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Παίρνουμε το κρεμμύδι και κόβουμε ένα μικρό κομμάτι από πάνω, όχι περισσότερο από 1 εκ. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι χωρίς να αγγίξετε τη ρίζα. Γυρίστε τον λαμπτήρα με μια κοπή και κάντε προσεκτικά περικοπές με ένα μαχαίρι από πάνω προς τα κάτω, χωρίς να φτάσετε περίπου ένα εκατοστό στη ρίζα του λαμπτήρα. Στη συνέχεια, κάνουμε τέσσερις τομές σε 90 μοίρες μεταξύ τους. Συνεχίστε προσεκτικά τις περικοπές μέχρι να επιτευχθούν 16 ακόμη τμήματα. Γυρίστε τη λάμπα και απλώστε απαλά τα πέταλα του μελλοντικού λουλουδιού κρεμμυδιού με τα δάχτυλά σας. Μεταφέρετε το κρεμμύδι σε ένα μπολ και γεμίστε το με κρύο νερό. Ας το αφήσουμε για 15 λεπτά, και εμείς οι ίδιοι θα κάνουμε το κτύπημα.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το αλεύρι και τα μπαχαρικά σε ένα πιάτο, και σόδα με σάλτσα σόγιας προστέθηκε σε άλλη πλάκα. Βγάζουμε το κρεμμύδι από κρύο νερό, το βάζουμε πρώτα σε ένα πιάτο αλεύρι. Είναι σημαντικό να πασπαλίζετε προσεκτικά το αλεύρι σε όλες τις πλευρές του βολβού, έτσι ώστε μέρος του αλευριού να μπαίνει μέσα στο λουλούδι. Αφαιρέστε το υπερβολικό αλεύρι.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, ποτίστε καλά το κρεμμύδι με κτύπημα, ώστε να πέσει ανάμεσα σε όλα τα πέταλα. Βάζουμε το λουλούδι σε ένα κουτάλι με σχισμή για να στοιβάξουμε το υπερβολικό κτύπημα. Επίσης, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμή, χαμηλώστε προσεκτικά το προκύπτον λουλούδι κρεμμύδι που κόβεται σε βραστό λάδι. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά και έπειτα άλλα 7 λεπτά στην άλλη πλευρά.
Βήμα 4
Ως αποτέλεσμα, το κρεμμύδι πρέπει να είναι χρυσό καφέ και τραγανό. Απλώνουμε το κρεμμύδι, κόβουμε στο χαρτί, έτσι ώστε το ποτήρι να έχει περίσσεια λαδιού. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τα λουλούδια μας, γεμίζουμε, σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με αλάτι. Ένα όμορφο, νόστιμο και ασυνήθιστο πιάτο είναι έτοιμο!
