Η σαλάτα χρυσόψαρου παρασκευάζεται με διαφορετικές ερμηνείες. Το κύριο πράγμα είναι να το ξεχωρίσουμε με τη μορφή αυτής της θαλάσσιας ομορφιάς. Μερικά από αυτά τα προϊόντα τοποθετούνται στο πάνω μέρος του πιάτου: κόκκινο χαβιάρι, μπαστούνια καβουριών, φέτες αλατισμένου κόκκινου ψαριού, βραστά καρότα.
Σαλάτα "Χρυσόψαρο" με καβούρια
Χρησιμοποιούνται σε πολλές σαλάτες. Σε αυτό το προϊόν παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πάρτε:
- 300 γραμμάρια φιλέτου θαλασσινού ψαριού (οποιοδήποτε)
- 5 αυγά
- 250 g κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.
- 200 γραμμάρια καβούρι.
- 2/3 φλιτζάνι προμαγειρευμένο ρύζι
- μαγιονέζα
- άλας;
- για διακόσμηση - μια φέτα ντομάτας, έναν κύκλο αγγουριού, φύκια, 4 μπαστούνια καβουριών.
Τα φιλέτα ψαριών βράζονται και ψύχονται. Κάντε το ίδιο με τα αυγά, απλώς ψύξτε τα σε κρύο νερό και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα. Κόψτε φιλέτα, αυγά και καβούρια σε κύβους. Πετάξτε αυτά τα τρόφιμα με βραστό ρύζι, καλαμπόκι, αλάτι, μαγιονέζα και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο, σχηματίζοντας τα ψάρια.
Η ουρά και τα πτερύγια σχηματίζονται από καβούρια κομμένα σε λεπτές λωρίδες. Για να δημιουργήσετε "κλίμακες" κόβονται σε κύκλους. Το μάτι θα φτιαχτεί από έναν κύκλο αγγουριού και το στόμα θα είναι από μια ντομάτα. Τα φύκια μιμούνται φύκια.
Σαλάτα "Χρυσόψαρο" με κονσέρβες σολομού
Δεν χρειάζεται να αναμειγνύετε τα συστατικά, αλλά τα απλώνετε σε στρώσεις. Έτσι παρασκευάζεται αυτή η σαλάτα, για την οποία θα χρειαστείτε:
- 1 κονσερβοκούτι κονσερβοποιημένου σολομού
- 3 βραστά αυγά
- 1 μικρό δοχείο από κονσερβοποιημένο πράσινο δοχείο.
- 1 φρέσκο αγγούρι
- 6 φτερά πράσινου κρεμμυδιού.
- βραστά καρότα για διακόσμηση.
Κάθε στρώμα (εκτός από το σολομό) πασπαλίζεται ελαφρά με αλάτι και αλείφεται με μικρή ποσότητα μαγιονέζας. Πολτοποιήστε τον κονσερβοποιημένο σολομό με ένα πιρούνι και τοποθετήστε το σε σχήμα ψαριού σε ένα πιάτο. Ένα αγγούρι, κομμένο με τη μορφή τετραγώνων ή αχύρων, απλώνεται πάνω του.
Το τρίτο στρώμα είναι αυγά, θρυμματισμένο με χοντρό τρίφτη. Επόμενο - ψιλοκομμένα φτερά κρεμμυδιού. Το τελευταίο είναι ένα στρώμα μπιζελιών. Αν θέλετε τα ψάρια να είναι σμαραγδένιο πράσινο, τότε μπορείτε να σταματήσετε εκεί. Το χρυσόψαρο θα γίνει αν το διακοσμήσετε με φέτες καρότων, κομμένα σε κύκλους, στην κορυφή.
Έτσι σχηματίζεται το σώμα ενός κατοίκου της θάλασσας, το κεφάλι, η ουρά και τα πτερύγια. Ένα μπιζέλι θα γίνει μάτι. Το ένα είναι αρκετό, έτσι το ψάρι βρίσκεται σε μια πλάκα σαλάτας στο πλάι του.
Σαλάτα καλαμποκιού
Στην ακόλουθη συνταγή, το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι παίζει το ρόλο των χρυσών ζυγών. Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:
- 700 γραμμάρια φιλέτων ψαριών (μπακαλιάρος μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, χόκου ή αργεντίνα) ·
- 1 κουτί κονσερβοποιημένου καλαμποκιού
- 100 γραμμάρια φυκιών
- 1 κεφαλή γογγύλι
- 6 βραστές πατάτες
- 1 βραστό καρότο
- πιπέρι, αλάτι
- 500 γραμμάρια ξινή κρέμα
- κρεμμύδια, φύλλα δάφνης για ζωμό.
Βράστε τα πλυμένα ψάρια σε αλατισμένο νερό μαζί με πιπέρι, δάφνη, κρεμμύδι για 20 λεπτά και αφήστε να κρυώσει.
Οι πατάτες κόβονται σε κύβους. Διάφορες λωρίδες χωρίζονται από τα καρότα για διακόσμηση, ενώ οι υπόλοιπες κόβονται επίσης σε κύβους. Το υγρό αποστραγγίζεται από το καλαμπόκι. Για την ίδια τη σαλάτα, χρειάζεστε μισό κουτί. Αναμιγνύεται με καρότα, πατάτες, ψάρια κομμένα σε κομμάτια. Προσθέστε ψιλοκομμένα φύκια σε αυτό, καρυκεύστε τη σαλάτα με ξινή κρέμα, μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε τα πάντα.
Απομένει να διαμορφώσουμε τα ψάρια σε ένα πιάτο, να πασπαλίζουμε το καλαμπόκι στην κορυφή και να φτιάχνουμε το στόμα, τα μάτια, τα πτερύγια και την ουρά από τις λωρίδες καρότου.
