Τα μήλα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γεμίσματα για όλα τα είδη πίτας. Κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, μπορείτε να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με διάφορα γλυκά χρησιμοποιώντας ώριμα φρούτα, διαφοροποιώντας συνεχώς τις συνταγές σας. Ο πολτός της Apple είναι πολύ ευαίσθητος σε διάφορες γεύσεις και αρώματα, οπότε μπορείτε να απολαύσετε ενδιαφέροντα πειράματα κουζίνας. Για παράδειγμα, ψήστε μια πίτα με μήλα και χυμό πορτοκάλι.
Είναι απαραίτητο
-
- 200-400 g αλεύρι;
- 1-2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 100 g μαργαρίνης
- ένα ποτήρι λευκή ζάχαρη
- μισό φλιτζάνι καστανή ζάχαρη?
- 25 ml γάλακτος
- φυτικό λάδι;
- μήλα (0,5-2 kg)
- κανέλα;
- 250 g βούτυρο;
- άλας;
- πορτοκάλι;
- 1-3 αυγά
- ταψί;
- τρίφτης;
- μαχαίρι;
- φιλμ τροφίμων
- αναμικτής;
- Μπολ;
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε 200 γραμμάρια αλεύρι σίτου και ανακατέψτε με 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Λιώστε 100 γραμμάρια μαργαρίνης σε ξεχωριστό μπολ.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το χρωματισμένο μέρος της φλούδας από ένα μεγάλο πορτοκάλι, διαχωρίστε το χαλαρό λευκό στρώμα από αυτό και αλέστε το ξύσμα σε ένα λεπτό τρίφτη ή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Πιέστε μια κουταλιά της σούπας χυμό έξω από το πορτοκάλι.
Βήμα 3
Χτυπάμε 3 αυγά κοτόπουλου με ένα ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας λευκός αφρός. Ανακατέψτε το με λιωμένη μαργαρίνη και χτυπήστε ξανά έντονα.
Βήμα 4
Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ζεστό αγελαδινό γάλα και φρέσκο χυμό πορτοκάλι στο μείγμα. Προσθέστε φρέσκο ξύσμα και μετά ξεκινήστε σταδιακά προσθέτοντας 2 φλιτζάνια αλεύρι στη ζύμη, ανακατεύοντας τη μάζα με ένα κουτάλι. Φέρτε τη ζύμη σε μια παχιά ξινή κρέμα.
Βήμα 5
Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και ρίξτε τη ζύμη σε αυτό. Κόψτε 5-6 μεγάλα μήλα σε μεσαίες φέτες και τοποθετήστε τη φλούδα πάνω από τη ζύμη. Η πλήρωση πρέπει να είναι στα μισά του δρόμου.
Βήμα 6
Ανακατέψτε λίγο ζάχαρη με θρυμματισμένη κανέλα και πασπαλίστε ελαφρά την μηλόπιτα με την προκύπτουσα σκόνη.
Βήμα 7
Τοποθετήστε τα ψημένα προϊόντα στον ζεστό φούρνο για μισή ώρα. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 180 μοίρες.
Βήμα 8
Η συνταγή για μηλόπιτα με χυμό πορτοκάλι μπορεί να τροποποιηθεί ελαφρώς. Σε αυτήν την περίπτωση, το γέμισμα θα είναι πιο ζουμερό, πραγματικό. Πρώτα, ετοιμάστε τη ζύμη: κοσκινίστε 400 γραμμάρια κοσκινισμένου αλευριού σε ένα βαθύ μπολ, βάλτε 250 γραμμάρια μαλακού βουτύρου σε αυτό και σπάστε 1 αυγό κοτόπουλου. Ρίξτε μια πρέζα αλάτι και ζυμώστε τη ζύμη.
Βήμα 9
Τυλίξτε τη σφαίρα ζύμης και τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη. Τώρα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για μισή ώρα.
Βήμα 10
Πλύνετε 1 κιλό μήλα, φλούδα και πυρήνα. Κόψτε το καθένα σε λεπτούς μισούς δίσκους και τοποθετήστε το σε σμάλτο μπολ. Γεμίστε με 100 γραμμάρια καστανής ζάχαρης και λίγο κανέλα. Ρίξτε τον φρέσκο χυμό ενός πορτοκαλιού πάνω στη γέμιση. Ανακατέψτε το μείγμα και αφήστε το να βράσει για 15 λεπτά.
Βήμα 11
Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και ξεδιπλώστε σε ένα λεπτό στρώμα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα ταψί λαδωμένο με φυτικό λάδι. Γεμίστε με τη γέμιση, πασπαλίστε με καστανή ζάχαρη και ψήστε τη μηλόπιτα στο φούρνο στους 185 βαθμούς για 80 λεπτά.
