Το κέικ "Wonderful Wonderful" αποδεικνύεται εξαιρετικό. Αποτελείται από πολλά επίπεδα. Εμποτισμένο με την πιο λεπτή κρέμα βουτύρου, η οποία περιέχει επίσης τυρί cottage. Εάν θέλετε, το τυρί cottage μπορεί να αντικατασταθεί με συμπυκνωμένο γάλα.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια τυρί cottage
- - 250 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 2 κρόκους αυγών
- - 2 αυγα
- - 180 γραμμάρια αλεύρι
- - 50 g βούτυρο
- - 2/3 κουτ μπέικιν πάουντερ
- - 2 κουταλιές της σούπας. μέλι
- - 2/3 κουτ σόδα
- - 2 g βανιλίνης
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τη ζύμη. Συνδυάστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, αυγά και μαγειρική σόδα. Προσθέστε μέλι και κτυπήστε σε ένα μίξερ. Στη συνέχεια, βάζουμε σε υδατόλουτρο και μαγειρεύουμε έως ότου η μάζα αυξηθεί σε όγκο. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ψύξτε ελαφρά. Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Θα είναι κολλώδες. Τυλίξτε το σε πλαστικό και φυλάξτε το σε κρύο μέρος για 5-6 ώρες.
Βήμα 2
Χωρίστε τη ζύμη σε 5 ίσα κομμάτια. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, φτιάξτε κέικ με διάμετρο 15 cm και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, βάλτε το φλοιό και ψήστε μέχρι να ροδίσουν για 7-10 λεπτά περίπου. Κάντε αυτό μερικές φορές ακόμη. Τοποθετήστε το πιάτο πάνω από τα κέικ και κόψτε τους ομοιόμορφους κύκλους.
Βήμα 3
Προετοιμάστε την κρέμα. Ανακατέψτε το τυρί cottage, 100 g κοκκοποιημένη ζάχαρη, κρόκο αυγού και βανιλίνη, κτυπήστε σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε βούτυρο και βάλτε σε χαμηλή φωτιά, φέρετε σε ένα παχύ χυλό.
Βήμα 4
Τοποθετήστε την πρώτη κρούστα σε μια πλάκα, βουρτσίστε με κρέμα, καλύψτε με τη δεύτερη κρούστα και βουρτσίστε ξανά με κρέμα. Προσθέστε τα πάντα έτσι.
Βήμα 5
Τρίψτε τις γαρνιτούρες από τα κέικ και πασπαλίζουμε στο κέικ. Τοποθετήστε σε δροσερό μέρος για 5-6 ώρες.
