Αυτές οι πικάντικες και αυθεντικές τηγανίτες μπορούν να είναι ένα καλό ξεκίνημα για μια νέα μέρα. Η αλμυρή ζύμη έχει ένα ευχάριστο άρωμα άνηθου και οι φέτες ντομάτας έχουν υγρή και τρυφερή συνοχή. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να φτιάξετε τηγανίτες με φέτες ντομάτας, το κύριο πράγμα είναι ότι οι ντομάτες είναι πυκνές ποικιλίες.
Είναι απαραίτητο
- Για πέντε τηγανίτες:
- - φυτικό λάδι για τηγάνισμα - 2 κουταλιές της σούπας
- - ντομάτα - 200 g
- - άνηθο
- - ξινή κρέμα - 40 g
- - αλεύρι - 50 g
- - σόδα - 1/5 κουταλάκι του γλυκού
- - αλάτι - 0,5 κουτ.
- - αυγό - 1 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε την ντομάτα σε φέτες πάχους 1,5 cm. Χτυπάμε τα αυγά με ξινή κρέμα, μαγειρική σόδα και αλάτι. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και αλεύρι στο μείγμα. Θα πάρετε μια δύσκολη ροή, παχιά ζύμη.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι σε υψηλή θερμοκρασία. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι τις σφήνες ντομάτας. Τοποθετήστε τα πάνω από το τηγάνι. Μην απλώνετε τις φέτες μεταξύ τους.
Βήμα 3
Μετά από ένα λεπτό, γυρίστε τις σφήνες στην άλλη πλευρά και μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή. Τοποθετήστε τη ζύμη πάνω από τις ντομάτες για να σχηματίσετε τηγανίτες.
Βήμα 4
Όταν η ζύμη ροδεθεί στις άκρες, γυρίστε τη ζύμη στην άλλη πλευρά. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να το σερβίρετε ελαφρώς δροσερό με κομπόστα, κεφίρ, γάλα, τσάι.
