Ορεκτικές, λεπτές και πολύ "κομψές" τηγανίτες με καβούρια - αυτό είναι ακριβώς το πιάτο που θα λατρέψουν τα αγαπημένα σας πρόσωπα, είναι πολύ ικανοποιητικό και θρεπτικό. Το πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί για πρωινό ή δείπνο, ειδικά επειδή δεν χρειάζεται πολύ χρόνο.
Τηγανίτες με καβούρια μπορούν να ψηθούν τόσο σε ένα τηγάνι όσο και σε μια αργή κουζίνα στο πρόγραμμα ψησίματος. Δεν θα υπάρξουν διαφορές γεύσης, απλώς επιλέξτε αυτό που σας ταιριάζει καλύτερα.
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου - 150 g
- τηγανίτα αλεύρι - 150 γραμμάρια (αν δεν υπάρχει, τότε πάρτε μόνο 300 γραμμάρια σιταριού).
- κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 100 g.
- μπαστούνια καβουριών - 10-12 τεμ.
- πράσινα κρεμμύδια - ½ μάτσο
- αλάτι - 1,5 κουτ.
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα.
- αλεσμένος κουρκούμη - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- νερό - 1, 5 ποτήρια
- φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Βγάζουμε τα καβούρια ώστε να ξεπαγώσουν.
- Για να φτιάξετε νόστιμες τηγανίτες με καβούρι, ανακατέψτε το σιτάρι και το τηγανίτα σε ένα μπολ (ή απλά πάρτε το αλεύρι σίτου), προσθέστε μαύρο πιπέρι, αλάτι και κουρκούμη.
- Κάντε μια κατάθλιψη στο κέντρο του μείγματος. Ρίξτε νερό σε ένα λεπτό ρεύμα και ανακατέψτε αργά με το άλλο χέρι, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει μια υγρή ξινή κρέμα. Εάν δεν υπάρχει αρκετό νερό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο.
- Κόψτε τα καβούρια και τα πράσινα κρεμμύδια σε λεπτούς δακτυλίους. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε καλαμπόκι, μην ξεχάσετε να στραγγίξετε το νερό από αυτό.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν.
- Εάν ψήνουμε σε ένα τηγάνι, το βάζουμε στη φωτιά, ρίχνουμε σε φυτικό λάδι και ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτό με τη μορφή μικρών κέικ με ένα κουτάλι.
- Αν ψήνουμε σε αργή κουζίνα, βάλτε το στη λειτουργία ψησίματος για 40 λεπτά.
- Τηγανίζουμε τηγανίτες με καβούρι μέχρι να ροδίσουν σε κάθε πλευρά για 6-8 λεπτά.
- Βάλτε τις τελικές τηγανίτες σε ψωμί ή χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος.
Μπορείτε να σερβίρετε τηγανίτες με καβούρι ζεστά και κρύα.
