Η μπανάνα και η σοκολάτα είναι ένας από τους πιο νόστιμους και δημοφιλείς συνδυασμούς φαγητού σε επιδόρπια πιάτα. Η ευκολότερη επιλογή είναι να βυθίσετε φρέσκες φέτες μπανάνας σε λιωμένη σοκολάτα. Αλλά αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι πιο ενδιαφέρον, μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ σοκολάτας μπανάνας.
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη από την οποία θα ψηθούν τα κέικ, θα χρειαστείτε:
- αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
- ζάχαρη - 150 g
- αλεύρι - 200 g
- αγελαδινό γάλα - 100 ml ·
- βούτυρο - 90 g
- αλάτι - για γεύση
- ζάχαρη βανίλιας ή βανίλιας - για γεύση ·
- στιγμιαίος καφές - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόνη ψησίματος - 0,75 κουτ
Πρώτα, ξεπλύνετε τα αυγά κάτω από τρεχούμενο νερό, σπάστε τα σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε με χτυπητήρι ή μίξερ μέχρι να σχηματιστεί αφρός. Προσθέστε βανιλίνη και ανακατέψτε καλά.
Στη συνέχεια πάρτε ένα μικρό δοχείο, ρίξτε το προθερμασμένο ζεστό γάλα. Διαλύστε τον καφέ σε αυτό, προσθέστε το μείγμα στα χτυπημένα αυγά. Ρίξτε λίγο ζεστό βούτυρο εκεί. Γεμίστε με μπέικιν πάουντερ και χτυπήστε ξανά καλά. Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με κακάο, κοσκινίστε προσεκτικά το προκύπτον μείγμα σε μια υγρή βάση για τη ζύμη, θυμόμαστε να ανακατεύετε περιοδικά έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι.
Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε μια φόρμα με διάμετρο 20 cm και να γράψετε το κάτω μέρος με βούτυρο (ή απλώστε χαρτί ψησίματος έτσι ώστε το κέικ να μπορεί να βγει εύκολα). Ρίξτε τη ζύμη σε αυτήν και τοποθετήστε το καλούπι στο φούρνο. Ψήστε στους 170 ° C για 30-40 λεπτά (όλα εξαρτώνται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του φούρνου σας).
Είναι καλύτερα να μην ανοίξετε το φούρνο για τα πρώτα 20 λεπτά μαγειρέματος, έτσι ώστε το μπισκότο να μην πέσει, και στη συνέχεια κάθε 5 λεπτά θα πρέπει να ελέγχετε την τούρτα για ετοιμότητα με σπίρτα ή ξύλινο ραβδί. Εάν προετοιμάζετε ένα τέτοιο κέικ για πρώτη φορά, προσέξτε, γιατί τα μπισκότα καίγονται πολύ συχνά και γίνονται σκληρά.
Εάν το μπισκότο είναι καμένο και παλιό, μην ανησυχείτε: απολαύστε το με το αγαπημένο σας σιρόπι. Η ζύμη θα γίνει ξανά μαλακή και γευστική.
Για την κρέμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- ξινή κρέμα - 550 g
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
Για να προετοιμάσετε την κρέμα, πρέπει να χτυπήσετε την ξινή κρέμα με ζάχαρη έως ότου σχηματιστεί ένας παχύς, αφράτος αφρός (θα πρέπει να το χτυπήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα).
Όσο λιπαρότερη είναι η ξινή κρέμα από την οποία παρασκευάζεται η κρέμα, τόσο πιο πλούσια θα είναι η γεύση του κέικ.
Για το λούστρο, πάρτε τα ακόλουθα τρόφιμα:
- ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.;
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- σκόνη κακάου - 2 κουταλιές της σούπας
Θα χρειαστείτε επίσης δύο μεγάλες μαλακές μπανάνες για να φτιάξετε το κέικ.
Για να γίνει το παγωμένο, σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε την ξινή κρέμα, τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάου και βάλτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρεύουμε για 5-10 λεπτά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής υφή.
Το δροσερό μπισκότο πρέπει να τοποθετηθεί σε μια σανίδα κοπής με χαρτί ψησίματος. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μακρύ μαχαίρι, χωρίστε το μπισκότο σε 3 κέικ. Οι μπανάνες πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε λεπτές φέτες.
Το κέικ σχηματίζεται ως εξής: το κάτω κέικ λερώνεται με κρέμα, οι κύκλοι μπανάνας τοποθετούνται στην κορυφή, και στη συνέχεια το δεύτερο κέικ εμποτίζεται επίσης με κρέμα και σάντουιτς με μπανάνα. Λιπάνετε το πάνω κέικ με κρέμα, τοποθετήστε τυχαία τις υπόλοιπες κούπες μπανάνας (μπορείτε να διακοσμήσετε με άλλα φρούτα) και ρίξτε με ζεστό γλάσο. Στείλτε το τελικό κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες για μούσκεμα.
