Ένα επιδόρπιο με το όνομα "Cannelet" ήρθε από τη Γαλλία. Αυτή η υπέροχη λιχουδιά έχει κατακτήσει από καιρό ολόκληρο τον κόσμο με την απαράμιλλη γεύση του. Σας προτείνω να το δοκιμάσετε επίσης.
Είναι απαραίτητο
- - πλήρες γάλα - 500 ml ·
- - αλεύρι σίτου - 120 g
- - ζάχαρη - 200 g
- - αυγά - 3 τεμ.
- - φασόλια βανίλιας - 1 τεμ.
- - ρούμι - 60 ml.
- - βούτυρο - 30 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χρησιμοποιώντας μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα, ρίξτε ολόκληρο το γάλα σε αυτό. Ανοίξτε το φασόλι βανίλιας, αφαιρέστε τους σπόρους και προσθέστε τους στο γάλα. Βάλτε αυτό το μείγμα στη φωτιά. Αφού το βράσει, αφαιρέστε το από τη σόμπα και αφήστε το για περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 2
Συνδυάστε το αλεύρι σίτου που περνά αρκετές φορές μέσα από ένα κόσκινο με ένα συστατικό όπως κοκκοποιημένη ζάχαρη. Αφού σπάσετε τα ωμά αυγά κοτόπουλου, διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Για την προετοιμασία του "Cannele" απαιτείται μόνο το δεύτερο. Εισαγάγετε τους κρόκους ένα προς ένα στο ξηρό μείγμα ζάχαρης-αλευριού, και μετά από κάθε ανάμιξη της μάζας.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, προσθέστε λιωμένο βούτυρο και ρούμι στην κύρια μάζα. Αφού αναμίξετε τα πάντα καλά, προσθέστε ελαφρώς ψυγμένο βραστό γάλα στο προκύπτον μείγμα. Έτσι, πρέπει να έχετε ένα κτύπημα όπως τηγανίτες. Χτυπάμε καλά, αφήστε το να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια καλύψτε και βάλτε το στο ψυγείο. Πρέπει να μείνει σε αυτό για τουλάχιστον 24 ώρες, δηλαδή μια μέρα.
Βήμα 4
Αφού περάσει μια μέρα, αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο. Ρίξτε το απαλά στα καλούπια, γεμίζοντας μόνο τα δύο τρίτα. Σε αυτήν τη φόρμα, στείλτε τη μελλοντική λιχουδιά στο φούρνο και ψήστε στους 230 βαθμούς για 5 λεπτά. Όταν έχει παρέλθει αυτή η χρονική περίοδος, μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180 βαθμούς και μαγειρέψτε τα ψημένα προϊόντα για άλλα 50 λεπτά. Το Cannele είναι έτοιμο!
