Μια πολύ δημοφιλής ανατολίτικη σούπα, διάσημη για την εξαιρετική γεύση της. Αυτή η σούπα είναι πολύ ικανοποιητική και έχει πολλούς τρόπους για να την προετοιμάσει.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γρ πολτό αρνιού
- - 6 τεμάχια πατάτας
- - 1 καρότο
- - 1 κρεμμύδι
- - 1 πιπεριά
- - 2 ντομάτες
- - 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας
- - ένα μάτσο μαϊντανό ή άνηθο
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - φυτικό λάδι
- - αλάτι, πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά το αρνί και κόψτε σε μεσαία κομμάτια. Προθερμάνετε ένα τηγάνι με βούτυρο, βάλτε το αρνί εκεί και αρχίστε να τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 2
Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά τετράγωνα. Ξεφλουδίστε επίσης, ξεπλύνετε και κόψτε τα καρότα σε μικρές φέτες. Κόβουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές περίπου στο ίδιο μέγεθος. Προσθέστε το ήδη ελαφρώς τηγανητό αρνί, το κρεμμύδι και μειώστε τη θερμότητα.
Βήμα 3
Προσθέστε καρότα, ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τις πιπεριές, καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για λίγα λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες, καλύψτε ξανά και σιγοβράστε για μερικά ακόμη λεπτά. Προσθέστε λάδι ντομάτας, ανακατέψτε τα πάντα, ρίξτε λίγο νερό και μεταφέρετε προσεκτικά τα πάντα σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε μεσαίους κύβους, τοποθετήστε τις σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες. Κόψτε τα βότανα και το σκόρδο, και όταν τελειώσουν οι πατάτες, προσθέστε τα πάντα στη σούπα.
Βήμα 5
Αφαιρέστε τη σούπα από τη σόμπα, καλύψτε και αφήστε τη να καθίσει για μερικά λεπτά. Και θα έχετε μια πολύ νόστιμη και ικανοποιητική σούπα.
