Αυτό το γαρνιτούρα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα στη χώρα μας. Μπορείτε να φτιάξετε πουρέ πατάτας με γάλα τόσο για κανονικό δείπνο όσο και για εορταστικό, γιατί είναι καθολικό και σας επιτρέπει να πειραματιστείτε με την εμφάνιση. Το πουρέ ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε κρέας, πουλερικά, ψάρια, λαχανικά και σας επιτρέπει να αισθάνεστε γεμάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Είναι απαραίτητο
- - πατάτες - 1,5 κιλά
- - γάλα 3,5% - 100 ml
- - βούτυρο - 50 γραμμάρια
- - άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Οι πατάτες πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε 2 ή 4 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος των κονδύλων. Αυτό γίνεται έτσι ώστε να μαγειρεύει πιο γρήγορα. Στη συνέχεια τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, γεμίζεται με νερό, αλατίζεται και τίθεται στη φωτιά. Το νερό πρέπει να χύνεται τόσο πολύ ώστε να καλύπτει ελαφρώς τους κονδύλους.
Βήμα 2
Μετά το βραστό νερό, η φωτιά μειώνεται στο ελάχιστο, και οι πατάτες μαγειρεύονται σε τόσο μεγάλη θερμοκρασία. Η ετοιμότητα των κονδύλων ελέγχεται με ένα πιρούνι ή μαχαίρι - πρέπει να τρυπήσετε ένα κομμάτι και να δείτε πόσο απαλά μπαίνει η συσκευή.
Βήμα 3
Ενώ οι πατάτες βράζουν, πρέπει να αρχίσετε να προετοιμάζετε το γάλα. Πρέπει να χύνεται ζεστό σε πουρέ πατάτας, διαφορετικά το τελικό πιάτο μπορεί να αποδειχθεί άσχημο σκοτεινό χρώμα. Επομένως, το γάλα θερμαίνεται σε βρασμό στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Όταν βράζονται οι πατάτες, πρέπει να αποστραγγίσετε το νερό από το τηγάνι, κρατώντας το καπάκι έτσι ώστε οι κόνδυλοι να μην πέσουν έξω. Στη συνέχεια προστίθεται βούτυρο, είναι επιθυμητό να μην καταψυχθεί εντελώς - αυτό θα διευκολύνει τη ζύμωση.
Βήμα 4
Οι βραστές πατάτες με βούτυρο ζυμώνονται με "συντριβή". Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ξύλινη συσκευή ή μια ανοξείδωτη ζιγκ-ζαγκ. Το κύριο πράγμα είναι ότι ο πουρές ζυμώνεται καλά και δεν υπάρχουν κομμάτια σε αυτό. Προστίθεται ζεστό γάλα, όλα αναμειγνύονται και χτυπημένα. Το γάλα χρειάζεται έτσι ώστε ο πουρέ αποδεικνύεται να είναι ελαφρώς υγρός, γιατί μετά από λίγο θα πήξει.
Βήμα 5
Εάν δεν υπάρχει αρκετό γάλα, θα πρέπει να ζεσταθεί περισσότερο. Εάν δεν σκοπεύατε να φάτε αμέσως τις μαγειρεμένες πουρέ πατάτας με γάλα, τότε θα πρέπει να την τυλίξετε έτσι ώστε να κρυώσει λιγότερο. Σε τελική ανάλυση, αυτό το πιάτο, όπως και πολλά άλλα, είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν μαγειρεύεται.
