Απαιτούνται ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε πολλές συνταγές. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις σαλάτες. Αυτό το λαχανικό θα πρέπει ελαφρώς να αναζωογονήσει τη γεύση, αλλά να μην το διακόψει με οποιονδήποτε τρόπο, καθώς συμβαίνει όταν ένα μεγάλο κομμάτι κρεμμυδιού συναντά.
Είναι απαραίτητο
- - Slicer;
- - μαχαίρι με μεγάλη μακριά λεπίδα.
- - σανίδα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο πρώτος τρόπος
Επιλέξτε το αξεσουάρ λεπτών φετών και τοποθετήστε το στον τρίφτη. Κολλήστε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στη θήκη και κόψτε σε λεπτές φέτες. Συλλέξτε τους κύκλους που προκύπτουν σε μια στοίβα, διαιρέστε τον για να φτιάξετε μισούς δακτυλίους, τοποθετήστε τη στοίβα σε μια περικοπή και κόψτε με ένα μαχαίρι. Θα πρέπει να πάρετε πολύ μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Δεύτερος τρόπος
Θα χρειαστείτε το λεγόμενο μαχαίρι του σεφ. Έχει μια κοφτερή, μακριά, φαρδιά λεπίδα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι χωρίς να κόψετε τη βάση - το κάτω μέρος. Θα αποτρέψει τη διασπορά των τεμαχισμένων φετών. Μερικοί μάγειρες, από την άλλη πλευρά, αφήνουν μια αλογοουρά - μια αποξηραμένη άκρη που ήταν ένα πράσινο φτερό. Είναι πιο βολικό να κρατάτε το κρεμμύδι για αυτό, αλλά σε αυτήν την περίπτωση υπάρχει πρόβλημα με τα στρώματα να γλιστρούν. Ωστόσο, είναι πιο βολικό να αφήσετε το κάτω μέρος για λεπτό τεμαχισμό.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το λαχανικό στη βάση, κρατώντας το με τα δάχτυλά σας και στις δύο πλευρές, κάντε πολλές κάθετες, παράλληλες τομές μεταξύ τους, χωρίς να φτάσετε στον πυθμένα.
Βήμα 4
Περιστρέψτε το λαμπτήρα και κάντε πολλές τομές κάθετες με τις προηγούμενες.
Βήμα 5
Τώρα, προσεκτικά, ώστε το κρεμμύδι να μην καταρρέει, το βάζουμε στο πλάι του και το ψιλοκόβουμε σε λεπτές φέτες.
Βήμα 6
Οι περικοπές που κάνατε νωρίτερα θα μετατρέψουν τις φέτες σε μικρά κομμάτια. Όλο αυτό το διάστημα, πιέστε το κρεμμύδι από τις πλευρές και κρατήστε το στη βάση.
Βήμα 7
Τρίτος τρόπος
Χωρίστε το μη αποφλοιωμένο κρεμμύδι στη μέση κατά μήκος, κόψτε την κορυφή, ξεφλουδίστε. Μην κόβετε το κάτω μέρος, όπως στην προηγούμενη έκδοση.
Βήμα 8
Κόψτε κάθε μισό, χωρίς να φτάσετε στη βάση και μετά κάντε πολλές διαμήκεις περικοπές από πάνω προς τα κάτω.
Βήμα 9
Παρατηρήστε την ίδια απόσταση ώστε τα κομμάτια να είναι τα ίδια.
Βήμα 10
Η δεύτερη και η τρίτη μέθοδος είναι παρόμοιες, η διαφορά είναι ότι στη δεύτερη, ολόκληρο το κρεμμύδι καταρρέει ταυτόχρονα, και στο τρίτο, το μισό. Το τεμαχισμό στο μισό είναι πιο βολικό για όσους δεν το έχουν συνηθίσει ακόμη. Οι επαγγελματίες προτιμούν να κόβουν ένα ολόκληρο λαχανικό ταυτόχρονα.
