Αυτή η σούπα είναι ιδανική για όσους έχουν νηστεία ή που προτιμούν να τρώνε χορτοφάγους. Πρέπει να το μαγειρέψετε σε ζωμό λαχανικών, αλλά αν προτιμάτε ζωμό κρέατος, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε τη σούπα με ελαφρύ κοτόπουλο. Για τη σούπα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε φακές Du Puy, ελλείψει μιας τέτοιας ποικιλίας, χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε άλλη που δεν θα βράσει.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 1/3 κουτ κουρκούμη;
- - 150 γραμμάρια φακές
- - 150 γραμμάρια κανονικού ρυζιού με στρογγυλούς κόκκους.
- - 1,5 λίτρα ζωμού.
- - ξύσμα με χυμό 1 λεμονιού.
- - χόρτα κόλιαντρου
- - πιπέρι για γεύση
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με σκόρδο για 3 λεπτά και μετά προσθέτουμε κουρκούμη και τηγανίζουμε για άλλο 1 λεπτό.
Βήμα 2
Ανακατέψτε τις φακές και το ρύζι και προσθέστε τη σούπα. Ανακατέψτε καλά και ρίξτε ζωμό.
Βήμα 3
Αφού βράσει η σούπα, μαγειρέψτε την σε χαμηλή φωτιά για περίπου 23-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Όταν μαγειρεύονται τα δημητριακά, σβήστε τη σόμπα και προσθέστε το λεμόνι.
Βήμα 5
Ρίχνουμε την έτοιμη σούπα σε μπολ, πασπαλίζουμε με κόλιαντρο στην κορυφή και γαρνίρουμε με σφήνα λεμονιού. Η σούπα είναι έτοιμη.
