Η σαλάτα Masa-Barmasa είναι φτιαγμένη από χτένια και λαχανικά, το ξύσμα της είναι σε ένα μείγμα ιαπωνικών μπαχαρικών, το οποίο χρησιμοποιείται στην παρασκευή σαλάτας. Είναι καλύτερα να πάρετε τα χτένια παγωμένα, με κατεψυγμένα δεν θα έχουν την ίδια γεύση. Η Σαλάτα Masa-Barmasa προετοιμάζεται σε 15 λεπτά.
Είναι απαραίτητο
- - 4 ντοματίνια
- - 4 μίσχοι σπαραγγιού
- - 1 κολοκύθι
- - 3 χτένια
- - 10 ml φυτικού ελαίου
- - 10 ml ελαιόλαδου.
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μπαχαρικά Kurikaki
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμό λεμονιού
- - 5 γραμμάρια σπορόφυτων πράσινου μπιζελιού.
- - μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα κολοκύθια. Κόψτε τα κολοκύθια στο μισό, ξεφλουδίστε τον πυρήνα, κόψτε τον υπόλοιπο πολτό σε φέτες 1 cm.
Βήμα 2
Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι πατάτας για να αφαιρέσετε το σκληρό δέρμα από τους μίσχους των σπαραγγιών. Κόψτε τα στελέχη σε διαγώνια μοσχεύματα 4 εκ. Κόψτε κάθε ντοματίνια σε 6 δαχτυλίδια.
Βήμα 3
Βράζουμε ένα λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, βουτάμε τα σπαράγγια σε αυτό για 4 λεπτά, τα κολοκύθια για 2. Βάλτε τα λαχανικά σε παγωμένο νερό, αφήστε το να παραμείνει για ένα λεπτό για να ρυθμίσετε το χρώμα. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα χτένια, πρέπει να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Αφαιρέστε από τη σόμπα, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε για μερικά λεπτά.
Βήμα 5
Ζεσταίνετε τα κολοκύθια και τα σπαράγγια σε ελαιόλαδο, μην τηγανίζετε! Βάλτε τα λαχανικά σε ένα πιάτο, πάνω με χτένια και δαχτυλίδια κερασιών. Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ιαπωνικό μπαχαρικό Kurikaki. Γαρνίρετε την προετοιμασμένη σαλάτα με τα λάχανα μπιζελιών.
