Η παραγωγή ραδικιών σε κτύπημα μπορεί να φαίνεται σαν μια καινοτομία, μια τολμηρή επιλογή. Στην πραγματικότητα, με αυτόν τον τρόπο οι Ιάπωνες, οι Πορτογάλοι ετοιμάζουν φαγητό κατά τη διάρκεια του γρήγορου για πολύ καιρό. Ένα λαχανικό σε ένα τέτοιο «γούνινο παλτό» αποκτά απαλότητα, τρυφερότητα, που δεν καταστρέφει καθόλου την αρχική γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - ραπανάκι - 250-300 g.
- - αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- - σάλτσα σόγιας - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- - αλεύρι σίτου - 2-3 κουταλιές της σούπας
- - σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα ραπανάκια, κόψτε τις ουρές και τα χόρτα. Εάν το δέρμα είναι πολύ πυκνό, κόψτε το και μετά κόψτε το ραπανάκι σε κύκλους.
Βήμα 2
Προετοιμάστε κτύπημα από τα υπόλοιπα προϊόντα. Πλύνετε το αυγό, σπάστε το σε ένα βαθύ μπολ και χτυπήστε ελαφρά μαζί με τη σάλτσα σόγιας χρησιμοποιώντας ένα σύρμα. Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα του σκόρδου, περάστε μέσα από το πιεστήριο σκόρδου και ανακατέψτε με το αυγό. Προσθέστε σταδιακά αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα, επιτύχετε μια παχιά σύνθεση, παρόμοια με τη ζύμη για τηγανίτες.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το τηγάνι μαζί με ηλιέλαιο ή άλλο φυτικό λάδι, βάζουμε μερικές φέτες ραπανάκι, τυλιγμένες σε κουρκούτι, τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές. Βάλτε το έτοιμο ραπανάκι σε κτύπημα σε ένα πιάτο, σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα.
