Αυτό το κέικ θα γίνει η κεντρική μορφή του γιορτινού τραπεζιού. Στη μέση υπάρχει μια ασυνήθιστη γέμιση και η πιο λεπτή σάλτσα με λαχανικά και κοτόπουλο.
Είναι απαραίτητο
- - 500 g στήθος κοτόπουλου
- - 220 g ζαμπόν.
- - 450 g ζαχαροπλαστικής.
- - ένα αυγό;
- - 220 g καρότων.
- - 2 μίσχοι πράσων.
- - 2 μίσχοι σέλινου
- - 2 κλαδάκια μαϊντανό
- - 2 κεφάλια σκόρδου
- - 50 g βούτυρο
- - 50 γραμμάρια αλεύρι
- - 300 ml γάλακτος
- - 300 ml ζωμού κοτόπουλου.
- - αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζάρια στήθος κοτόπουλου, σέλινο, καρότα, ζαμπόν. Σπάστε τα γαρίφαλα σκόρδου και ψιλοκόψτε το μαϊντανό.
Βήμα 2
Ρίχνουμε το απόθεμα και το γάλα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε κοτόπουλο, λαχανικά, σκόρδο. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε και βράζουμε, σκεπάζουμε, για 20 λεπτά.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με βούτυρο και προσθέτουμε αλεύρι. Ενώ ανακατεύετε συνεχώς, προσθέστε το νερό που αποστραγγίζεται αφού βράσει στο τηγάνι. Προσθέτουμε μαϊντανό, κοτόπουλο και ζαμπόν, ανακατεύουμε.
Βήμα 4
Πάρτε ένα ταψί 2,5 λίτρων. Ξεδιπλώστε το ένα τρίτο της ζύμης και τοποθετήστε στο κάτω μέρος του καλουπιού, τοποθετήστε το γέμισμα στο κέντρο.
Βήμα 5
Ξεδιπλώστε το δεύτερο μέρος της ζύμης σε πάχος 6 mm και κόψτε ένα "καπάκι" για την πίτα. Βρέξτε τις άκρες του φλοιού με νερό.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το καπάκι της ζύμης πάνω από το γέμισμα. Κόψτε μια λωρίδα από την υπόλοιπη ζύμη και τοποθετήστε την πάνω από τις άκρες του κέικ, πιέζοντας τις άκρες έτσι ώστε να κολλήσουν μεταξύ τους.
Βήμα 7
Κάνοντας διακόσμηση κέικ. Κόψτε μια λωρίδα από τη ζύμη και τοποθετήστε την πάνω από τις άκρες του κέικ. Κόψτε τα φύλλα, τρέξτε το μαχαίρι κατά μήκος των φύλλων, σχεδιάζοντας φλέβες. Τοποθετήστε τα φύλλα στο κέντρο της πίτας.
Βήμα 8
Χτυπάμε το αυγό και βουρτσίζουμε πάνω από τη ζύμη και τις διακοσμήσεις. Τοποθετήστε το καπάκι στην πίτα, πιέζοντας τις άκρες μαζί μέχρι να κολλήσουν μεταξύ τους.
Βήμα 9
Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 220 βαθμούς. Μετά από 20 λεπτά, μειώστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και ψήστε για άλλα 20 λεπτά. Σερβίρετε την πίτα πατάτας μωρού.
