Το καλοκαίρι μας περιποιείται όχι μόνο με ζεστασιά, αλλά και με μούρα. Σας προτείνω να ψήσετε μπισκότα φράουλας. Αν και η συνταγή για την προετοιμασία της είναι αρκετά απλή, η γεύση θα σας εκπλήξει ευχάριστα.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι σίτου - 190 g
- - αλεύρι ολικής αλέσεως - 200 g
- - φράουλες - 3 ποτήρια
- - κρέμα - 240 ml
- - ζάχαρη - 135 g
- - βούτυρο - 115 g
- - σκόνη ψησίματος για ζύμη - 3 κουταλάκια του γλυκού.
- - χυμό λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Με φράουλες, κάντε τα εξής: ξεπλύνετε καλά από τη σκόνη και τη βρωμιά, στη συνέχεια στεγνώστε τις και μετά αφαιρέστε το πράσινο μέρος. Μετά από όλες τις παραπάνω διαδικασίες, κόψτε το μούρο σε μικρά κομμάτια. Με αυτόν τον τρόπο, θα πρέπει να καταλήξετε με τουλάχιστον 2,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένες φράουλες.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τις φράουλες ψιλοκομμένες σε μικρά κομμάτια σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε το χυμό από το λεμόνι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αφήστε το μούρο στην άκρη και αφήστε το μόνο του για λίγο.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, συνδυάστε τα ακόλουθα συστατικά σε ένα μπολ βαθιάς βάσης: κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλεύρι σίτου και αλεύρι ολικής αλέσεως, καθώς και αλάτι και σκόνη ψησίματος, δηλ. Σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε το προκύπτον ξηρό μείγμα σωστά, στη συνέχεια προσθέστε κρύο βούτυρο, ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια. Αλέστε τη σχηματισμένη μάζα έως ότου μετατραπεί σε χονδροειδή ψίχουλα.
Βήμα 4
Ανακατέψτε την κρεμώδη μάζα αλευριού με την κρέμα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λιπαρή κρέμα για την παρασκευή μπισκότων φράουλας. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε ψιλοκομμένα μούρα με χυμό λεμονιού στη ζύμη που προκύπτει. Ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 5
Τοποθετήστε ένα κομμάτι περγαμηνής σε ένα ρηχό ταψί ή ένα ταψί. Βάλτε τη μάζα φράουλας με τη μορφή μικρών κέικ σε κάποια απόσταση μεταξύ τους χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας. Σε αυτήν τη φόρμα, στείλτε τα μελλοντικά μπισκότα για ψήσιμο σε θερμοκρασία φούρνου 190 βαθμών για περίπου 20 λεπτά.
Βήμα 6
Όταν το ζαχαροπλαστικό είναι χρυσό καφέ, αφαιρέστε από το φούρνο και ψύξτε Τα μπισκότα φράουλας είναι έτοιμα!
